Familjens favorit: Vit kladdkaka med saffran

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka, och vit kladdkaka med saffran är en av mina absoluta favoriter. Den här kakan kombinerar den krämiga och sega konsistensen av kladdkaka med den unika smaken av saffran, vilket gör den perfekt för speciella tillfällen.

Vad är vit kladdkaka med saffran?

Vit kladdkaka med saffran är en läcker variant av den traditionella svenska kladdkakan, som ofta är chokladbaserad. Den vita chokladen ger en mildare smak, medan saffran tillför en lyxig och aromatisk ton. Denna kaka är särskilt populär under högtider som jul, där saffran är ett vanligt inslag i många bakverk. Det finns även variationer där man kan tillsätta nötter eller frukt för extra textur och smak. Kladdkakan har en intressant historia och är älskad för sin oemotståndliga, kladdiga konsistens.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Mandelmassa	100 gram
Ägg	3
Vaniljsocker	1 msk
Saffran	0,5 g
Socker	2 dl
Vit bakchoklad	75 gram
Smör	125 gram
Salt	1/2 krm
Mjöl	2 dl
Rostad flagad mandel	Efter smak
Florsocker	Efter smak

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform på cirka 25 cm i diameter.

2. Smält smöret i en kastrull. Dra åt sidan och rör ner grovhackad vit choklad och saffran. Rör tills chokladen har smält.

3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och riv ner mandelmassan.

4. Häll smörblandningen i de torra ingredienserna. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör om noggrant. Vispa inte.

5. Häll smeten i formen och strö över rostad flagad mandel.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Kakan ska vara ganska kladdig inuti, eftersom den efterbakas.

7. Låt kakan svalna. Pudra över florsocker och servera med lättvispad grädde och eventuellt rårörda lingon. Alternativt kan du strö på frusna lingon runt om.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta konsistensen på din vit kladdkaka med saffran, se till att inte övergrädda den. Kakan ska vara kladdig i mitten, så håll koll på tiden i ugnen. Använd kvalitetschoklad för bästa smak och se till att saffranet är färskt för att få den starkaste aromen. Ett vanligt misstag är att vispa smeten för mycket, vilket kan göra kakan mindre kladdig.

Serveringsförslag och kombinationer

Vit kladdkaka med saffran är fantastisk att servera med lättvispad grädde och rårörda lingon, vilket ger en fin balans mellan sötma och syra. För en lite mer exotisk twist kan du prova att servera den med en kula vaniljglass eller en fräsch fruktsallad. För en elegant presentation, pudra över lite extra florsocker precis innan servering och dekorera med några lingon.

Här är några recept du kanske tycker om

• Familjens favorit äppelkaka utan socker och mjöl En hälsosam och smakrik äppelkaka med mandelmjöl och sockerersättning – perfekt för fika utan vitt socker.
• Mustig blåbärspaj: familjens nya favorit Krispigt pajskal fyllt med saftiga blåbär och en krämig fyllning – en klassisk svensk efterrätt.
• Enkelt & lyxigt hallonpicknickis du måste prova En lätt och fräsch kaka med hallon och vaniljkräm – perfekt för picknick eller sommarfika.
• Oemotståndlig Ferrero Rocher cheesecake En lyxig cheesecake med smak av Ferrero Rocher – en dröm för chokladälskare.

Förvaring och uppvärmning

Förvara din vit kladdkaka med saffran i en lufttät burk i kylen, där den håller sig fräsch i upp till tre dagar. När du vill njuta av en bit, låt den stå i rumstemperatur en stund eller värm försiktigt i ugnen på låg temperatur för att få tillbaka den mjuka konsistensen. Undvik mikrovågsugn då det kan påverka kakan negativt.

Prova denna fantastiska vit kladdkaka med saffran och låt smaklökarna njuta av en unik upplevelse. Dela gärna med vänner och familj!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!