Fattigmans rika soppa

Älskar det? Dela det!

När jag först stötte på receptet för Fattigmans rika soppa, blev jag fascinerad av hur en enkel soppa kan bli så smakrik och mättande med få ingredienser. Det är verkligen en rätt som visar hur man kan skapa något fantastiskt med små medel.

Vad är Fattigmans rika soppa?

Fattigmans rika soppa är en traditionell svensk soppa som har sina rötter i hushåll där man behövde göra mycket av lite. Denna soppa kombinerar enkla ingredienser som bacon, purjolök och bönor i tomatsås för att skapa en varm och näringsrik måltid. Historiskt sett användes ofta säsongens grönsaker och det som fanns till hands, vilket gör att det finns många variationer av denna soppa. Den har en speciell plats i svensk husmanskost för sin förmåga att ge en känsla av rikedom och komfort, trots sitt enkla ursprung.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Bacon, strimlat	100 g
Purjolök, strimlad	1 liten
Småpasta	1 dl
Grönsaksbuljong	1 l
Vita bönor i tomatsås	1 förpackning
Tomatpuré	2 msk
Timjan	1 krm
Hackad persilja	2 msk

Steg för steg

1. Fräs det strimlade baconet i en gryta tills det börjar bli knaprigt. Tillsätt den strimlade purjolöken och fräs tillsammans.

2. Lägg i den okokta pastan och häll på buljongen. Tillsätt bönor, tomatpuré och krydda med timjan.

3. Koka soppan i cirka 5 minuter, tills pastan är al dente.

4. Strö över hackad persilja och servera soppan varm. Njut gärna med en bit bröd vid sidan!

Professionella tips för bästa resultat

För att få ut det mesta av Fattigmans rika soppa, se till att baconet blir riktigt knaprigt innan du tillsätter purjolöken. Det ger soppan en djupare smak. Var noga med att inte överkoka pastan, då den fortsätter att mjukna även efter att soppan är avstängd. En annan vanlig fälla är att inte smaka av med salt och peppar innan servering; trots att buljongen och baconet är salta kan det behövas lite extra kryddning.

Serveringsförslag och kombinationer

Fattigmans rika soppa serveras bäst med ett rustikt bröd, som kan hjälpa till att skopa upp den goda soppan. Ett annat alternativ är att servera den med en enkel grönsallad för att tillföra lite friskhet. För extra lyx kan du toppa soppan med lite riven parmesanost eller en klick crème fraiche. Om du vill göra soppan mer mättande, kan du addera fler grönsaker som morötter eller selleri.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxig Gronsakssoppa Med Linser Alltid Lyckat: En näringsrik soppa med linser och grönsaker, perfekt som en mättande och hälsosam måltid.
• Lyxig Palpina Kurdisk Linssoppa Med Ris Och Portlak: En smakrik kurdisk soppa med linser, ris och portlak som ger en härlig twist på traditionell linssoppa.
• Enkel Minestronesoppa Med Bacon Lok: En klassisk italiensk soppa med en twist av bacon och lök, fyllig och perfekt för en smakfull middag.
• Familjens Alskade Gulaschsoppa Med Nybakat Brod: En traditionell gulaschsoppa som serveras med nybakat bröd för en komplett och värmande måltid.

Förvaring och uppvärmning

Denna soppa är perfekt för att laga i förväg och kan förvaras i kylskåpet i upp till tre dagar. Se till att låta soppan svalna helt innan du lägger den i en lufttät behållare. När du är redo att njuta av den igen, värm soppan försiktigt på spisen och rör om då och då för att säkerställa att den värms jämnt. Tillsätt lite extra buljong eller vatten om soppan har blivit för tjock under förvaringen.

Ge Fattigmans rika soppa ett försök och upplev denna del av svensk tradition. Du kommer inte att bli besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!