Fixa lyxig Hallon och lakritspannacotta hemma

Älskar det? Dela det!

När jag först hörde om hallon och lakritspannacotta blev jag direkt nyfiken. Den unika kombinationen av sött och salt i denna efterrätt gör den både spännande och minnesvärd.

Vad är Hallon och lakritspannacotta?

Hallon och lakritspannacotta är en delikat efterrätt med rötter i den italienska klassikern pannacotta. Denna variant kombinerar den söta och syrliga smaken av hallon med den distinkta smaken av lakrits, vilket skapar en harmonisk smakupplevelse. Pannacotta betyder ”kokt grädde” och har länge varit en favorit i italienska kök. I Sverige har vi gjort denna efterrätt till vår egen genom att tillsätta lakrits, en ingrediens som är älskad av många svenskar. Det finns olika varianter av denna dessert, men kombinationen av hallon och lakrits är en av de mest populära.

Ingredienser

Lakritspannacotta

Ingrediens	Mängd
Vispgrädde	4 dl
Agar agar	0,5 tsk
Turkisk peppar, godiset	150 g
Strösocker	1 dl

Hallonpannacotta

Ingrediens	Mängd
Saft från citron	1 st
Vispgrädde	5 dl
Hallon, frysta	225 g
Strösocker	1 dl
Agar agar	0,5 tsk

Dekoration

Ingrediens	Mängd
Hallon, färska	Efter smak

Steg för steg

Lakritspannacotta

1. Mortla den turkiska pepparn grovt och blanda bitarna med grädden i en kastrull.

2. Värm blandningen på låg värme tills lakritsbitarna har lösts upp. Rör om då och då.

3. Tillsätt socker och agar agar-pulver och låt alltsammans koka under konstant omrörning i cirka 4 minuter.

4. Häll lakritspannacottan i glas, och låt sedan glasen stå i kylskåpet tills pannacottan har stelnat, det tar cirka 2 timmar. Om du vill ha en diagonal lutning: luta glasen på ett sätt så att de står stabilt.

Hallonpannacotta

1. Koka hallon och citronsaft på hög värme i en kastrull tills hallonen har lösts upp till ett mos.

2. Passera moset genom en finmaskig sil ner i en ny kastrull.

3. Tillsätt resten av ingredienserna, och låt alltsammans koka under konstant omrörning i cirka 4 minuter.

4. Häll blandningen i glasen (luta dem eventuellt åt andra hållet) och låt sedan glasen stå i kylskåpet tills alltsammans har stelnat, det tar cirka 2 timmar.

5. Dekorera med färska hallon och servera.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta konsistensen på din pannacotta, se till att du rör om hela tiden när du tillsätter agar agar. Ett vanligt misstag är att inte låta gräddblandningen koka tillräckligt länge, vilket kan resultera i en pannacotta som inte stelnar ordentligt. Ett annat tips är att använda färska, kvalitativa hallon för dekoration, vilket lyfter smaken ytterligare.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera din hallon och lakritspannacotta i snygga glas för en elegant presentation. Denna dessert passar perfekt som avslutning på en middag och kan kombineras med ett glas mousserande vin för en extra lyxig touch. Du kan även servera den med en klick vispad grädde för extra krämighet.

Här är några recept du kanske tycker om

• Baka Hallon Och Passionsfrukts Tarta Idag: En fräsch tårta med hallon och passionsfrukt som kombinerar sött och syrligt på ett läckert sätt.
• Lyxiga Hallonmacarons Enkel Och Snabb: Delikata macarons fyllda med hallonkräm, perfekta för att imponera på gästerna med minimal ansträngning.
• Fransk hallonkaka: saftig och lyxig på 30 minuter: Mjuk kaka med bärig hallonsmak, len vanilj och krispigt smörtäcke ovanpå.

Förvaring och uppvärmning

Förvara pannacottan i kylskåpet täckt med plastfolie för att undvika att den tar smak av andra livsmedel. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. När det kommer till uppvärmning, undvik att värma pannacottan då den bör serveras kall. Om du förbereder den i förväg, ta ut den ur kylskåpet cirka 15 minuter före servering för bästa smak.

Prova denna lyxiga hallon och lakritspannacotta idag och upplev en smakexplosion som garanterat kommer att imponera på dina gäster.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!