Fluffbiskvier i långpanna: magiskt goda & enkla

Älskar det? Dela det!

Fluffbiskvier i långpanna är ett himmelskt gott bakverk där krämig daimfluff möter en saftig botten och ett lent chokladtäcke. Den här versionen är både enkel att göra och perfekt för att imponera vid fika, fest eller när sötsuget slår till.

Vad är fluffbiskvier i långpanna?

Fluffbiskvier i långpanna är en modern tolkning av den klassiska biskvin, där hela kakan bakas i ett stort format i stället för portionsbitar. Ursprungligen har biskvier funnits sedan 1800-talet och består vanligtvis av en mandelbotten, smörkräm och chokladtäcke. Den här varianten gör det enklare att baka till många – utan att tumma på smaken.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att lyckas med fluffbiskvier i långpanna:

Ingrediens	Mängd
Vispgrädde till chokladtoppingen	2 dl
Mandelmassa	500 g
Strösocker	1 dl
Mörk choklad	200 g
Grovhackad daim till garnering	25 g
Daimchoklad	500 g
Vispgrädde	4 dl
Äggvitor	2 st

Steg för steg instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
   
2. Grovhacka daimen och lägg i kastrull med vispgrädde.
   
3. Smält choklad och vispgrädde på låg värme under omrörning.
   
4. Häll över fluffsmeten i en värmetålig bunke, kyl 4 h.
   
5. Riv mandelmassan, mosa med strösocker och äggvita.
   
6. Täck långpanna med bakplåtspapper, bred ut smeten jämt.
   
7. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter, gyllenbrun färg.
   
8. Låt botten svalna helt innan flufflagret breds på.
   Vispa daimfluffen tills fluffig och fast konsistens.
   
9. Bred fyllningen på biskvibotten, kyl medan choklad förbereds.
   
10. Grovhacka mörk choklad, lägg i en värmetålig skål.
    
11. Värm 2 dl vispgrädde tills den nästan kokar.
    
12. Häll grädden över chokladen, rör till en jämn glasyr.
    
13. Låt glasyren svalna, toppa flufflagret med den rinnande chokladen.
    
14. Garnera med grovhackad daim innan chokladen stelnar.
    
15. Låt långpannan stå i kyl tills chokladen stelnar, skär i 24 bitar.
    

Proffstips för bästa fluffbiskvier i långpanna

För ett riktigt lyckat resultat, använd rumstempererade ingredienser – det ger en jämnare smet. Undvik att vispa grädden för hårt, eftersom fluffen annars kan bli grynig. Se också till att chokladen inte är för varm när den hälls över daimfluffen, då riskerar lagren att blandas.

Ett tips för extra krisp är att lägga långpannan i frysen en kort stund innan chokladtoppingen appliceras. Det gör att glasyren stelnar snabbare och håller sig på plats.

Serveringsförslag och tillbehör

Fluffbiskvier i långpanna passar perfekt till kaffe, te eller som en del av en festlig dessertbuffé. För en lyxig känsla – skär bitarna i små fyrkanter och servera på ett fat med guldpapper eller små muffinsformar. Toppa gärna med ett extra daimkorn för dekorativ effekt.

Dryckesmässigt funkar både en kopp starkt kaffe eller ett glas kall mjölk för att balansera den söta chokaden och fluffiga fyllningen.

Här är några recept du kanske också gillar

Kolakladdkaka med chokladtopping – oemotståndligt god: En ljuvligt kladdig kaka med extra lyxig topping – perfekt för chokladälskare.

Mjölkchokladmoussetårta med Daim och Ballerina: En fluffig och krämig tårta med välbekanta smaker – ett drömmigt alternativ för dig som älskar Daim.

Silviakaka i långpanna – saftig och enkel att baka: En klassisk långpannekaka som är lätt att lyckas med och uppskattas av många.

Kladdkaka med geléhallonfluff – en oemotståndlig favorit: En spännande twist på den traditionella kladdkakan, med härligt rosa fluff som topping.

Förvaring och uppvärmningstips

Förvara fluffbiskvier i långpanna i en lufttät burk i kylskåp. De håller sig fräscha i upp till fem dagar utan att tappa smak eller konsistens. Undvik att ha dem framme för länge, då fluffen kan bli mjuk och chokladen smälta.

När du vill servera dem igen, ta fram dem ur kylen 10 minuter i förväg. De behöver inte värmas upp, men får en finare konsistens om de serveras något tempererade.

Testa gärna fluffbiskvier i långpanna och dela gärna med dig av resultatet i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!