Frasiga havrevåfflor: nyttiga & perfekta till brunchen

Älskar det? Dela det!

Att göra frasiga havrevåfflor är ett enkelt sätt att lyxa till brunchen med både smak och näring. De här våfflorna är frasiga på utsidan, mjuka inuti – och gjorda med havre för en hälsosammare twist.

Vad är frasiga havrevåfflor?

Havrevåfflor är en variant av klassiska våfflor där en del av mjölet byts ut mot havre. Det gör dem fiberrika och mättande. Våfflor har lång tradition i Sverige, särskilt på Våffeldagen den 25 mars, och havrevåfflor är ett modernare inslag som passar perfekt för dig som vill njuta med lite bättre samvete.

Ingredienser

Här är de ingredienser du behöver för att göra dessa frasiga havrevåfflor:

Ingrediens	Mängd
Salt	0,5 tsk
Vaniljsocker (valfritt)	1 tsk
Vatten	3 dl
Havregryn (mixas till mjöl)	2 dl
Grädde	0,5 dl
Bakpulver	1 tsk
Smör	100 g
Vetemjöl	1 dl

Till servering (valfritt):

• Vispgrädde
  
• Sylt
  

Steg-för-steg: Så gör jag mina frasiga havrevåfflor

1. Smält smöret.
   
2. Mixa havregryn till mjöl om du inte använder färdigt.
   
3. Blanda havremjöl, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.
   
4. Vispa ner vatten i mjölblandningen till en jämn smet.
   
5. Tillsätt det smälta smöret och grädden.
   
6. Låt smeten svälla i ca 5 minuter.
   
7. Smörj våffeljärnet inför varje gräddning.
   
8. Häll i smet och grädda tills våfflorna är gyllengula och frasiga.
   
9. Servera med vispad grädde och sylt om så önskas.

Proffstips för perfekta frasiga havrevåfflor

För bästa resultat använder jag alltid nymixade havregryn – det ger en mer rustik textur. Låt smeten vila så att mjölet hinner svälla, vilket gör våfflorna extra frasiga. Ett vanligt misstag är att inte smörja våffeljärnet tillräckligt mellan varje gräddning – då fastnar våfflorna lätt. Vill du spara tid? Smält smöret i mikron medan du mixar havregrynen.

Serveringstips och goda tillbehör

Jag serverar gärna havrevåfflorna med vispad grädde och sylt, men de passar också utmärkt med färska bär, yoghurt eller lite honung. Vill du lyxa till det extra? Testa med lemon curd eller nötkräm. Servera gärna tillsammans med en kopp kaffe, te eller färskpressad juice för en komplett brunchupplevelse. Ett vackert upplägg med bär och grädde ovanpå varje våffla gör presentationen extra inbjudande.

Här är några recept du kanske också gillar

Våfflor – enkla att göra, supergoda varje gång: Ett klassiskt våffelrecept som passar perfekt om du vill variera dina havrevåfflor.

Snabba havrekakor – 4 ingredienser: Ett enkelt och nyttigt fikabröd med havre – klart på ett ögonblick!

Bästa lemoncurd – sött & syrligt, perfekt till våfflor: Gör din brunch ännu lyxigare med hemgjord lemoncurd till dina våfflor.

Segknäckiga havrerutor – enkla & smarriga: Ett fiberrikt och sött tilltugg för dig som gillar smaken av havre.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir våfflor över, förvarar jag dem i en lufttät burk i kylskåpet. De håller sig fräscha i upp till två dagar. Vid uppvärmning använder jag helst brödrosten eller stekpannan för att bevara krispigheten – mikron gör dem ofta mjuka. Det går snabbt och resultatet blir nästan lika bra som nygräddade.

Testa gärna receptet och berätta vad du tyckte i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!