Fried rice med räkor: Perfekt för hela familjen

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga Fried rice med räkor eftersom det är en smakrik och snabb rätt som hela familjen kan njuta av. Den kombinerar enkelheten i stekt ris med den söta smaken av räkor och fräscha grönsaker.

Vad är Fried rice med räkor?

Fried rice med räkor är en klassisk asiatisk rätt som har sitt ursprung i kinesisk matlagning. Den är både populär och mångsidig, och kan anpassas med olika ingredienser beroende på smak och tillgång. Historiskt sett skapades stekt ris som ett sätt att använda överblivet ris, vilket gör det till en praktisk rätt för att minska matsvinn. Det finns otaliga variationer av denna rätt, där man kan lägga till allt från kyckling och nötkött till olika grönsaker och kryddor. Denna speciella version med räkor ger en härlig kombination av smak och näring.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Jasminris	ca 6 dl
Räkor	400 g
Ägg	4 st
Japansk soja	1 tsk
Gul lök	1 st
Salladslök	3 st
Morötter	2 st
Vitkål	1 liten klyfta
Djupfrysta ärtor	3 dl
Vitlöksklyftor	2 st
Japansk soja	4 msk
Ostronsås	2-3 msk
Fisksås	1-2 msk
Rapsolja	4-5 msk

Till servering

Ingrediens	Mängd
Lime	Efter smak
Koriander	Efter smak
Sriracha	Efter smak

Steg för steg

1. Tvätta riset ordentligt och koka enligt anvisningarna. Låt det kallna.

2. Strimla vitkålen, hacka löken och grovriv moroten.

3. Koka ärtorna hastigt och låt dem rinna av. Finhacka vitlöksklyftorna.

4. Knäck äggen i en skål, blanda med 1 tsk japansk soja och vispa med en gaffel.

5. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna, häll över ägget. Rör om tills ägget blir till tjocka strimlor, lägg åt sidan.

6. Hetta upp rapsolja i en stor wok- eller stekpanna. Stek vitkål, morot och lök tills de mjuknar.

7. Tillsätt ärtor och vitlöksklyftor, stek en stund till.

8. Smula riset med fingrarna och häll ner i stekpannan. Tillsätt 4 msk japansk soja, ostronsås och fisksås. Stek under omrörning.

9. Smaka av och tillsätt eventuellt mer soja, ostronsås eller salt.

10. Vänd i räkor och ägg. Garnera med finhackad salladslök. Servera med limeklyfta, koriander och sriracha.

Professionella tips för bästa resultat

För att få det bästa resultatet med Fried rice med räkor, se till att riset är väl kokt och kallt innan du steker det. Detta hjälper till att undvika att riset blir klibbigt. Använd gärna en wokpanna för att få en jämn värmefördelning och en riktigt het panna för att uppnå den bästa stekytan. Undvik att överkoka räkorna för att behålla deras saftighet.

Serveringsförslag och kombinationer

Fried rice med räkor fungerar utmärkt som en huvudrätt, men du kan också servera den som en del av en större måltid tillsammans med vårrullar eller en fräsch sallad. För att förhöja smakerna kan du servera med limeklyftor och färsk koriander, vilket ger en härlig fräschör. Sriracha ger en extra krydda för de som gillar lite hetta.

Här är några recept du kanske tycker om

• Enkel Laksa Nudelsoppa Med Liten Gul Lok: En smakrik nudelsoppa med en asiatisk twist, perfekt för dig som älskar snabba och enkla maträtter.
• Lyxig Chicken Cashew Med Broccoli Morot: En härlig kycklingrätt med krispiga cashewnötter och färska grönsaker, idealisk för en lyxig vardagsmiddag.
• Perfekt Kyckling Rod Curry Med Kokosmjolk: En kryddig och krämig curry med kyckling, perfekt för dig som gillar asiatisk mat med mycket smak.
• Alskade Kycklinggryta I Kramig Mangocurrysas: En delikat gryta med en balanserad blandning av mango och curry som ger en exotisk touch till middagen.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven Fried rice med räkor i en lufttät behållare i kylen. Den håller sig fräsch i upp till två dagar. När du ska värma upp rätten, gör det i en stekpanna på medelhög värme för bästa resultat. Tillsätt en skvätt vatten eller lite extra olja för att återställa fuktigheten i riset och förhindra att det blir torrt.

Gör dig själv en tjänst och prova denna fantastiska Fried rice med räkor. Jag lovar att det kommer bli en favorit vid middagsbordet!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!