Friterade munkringar med smaksatt socker: du måste prova idag!

Älskar det? Dela det!

Att göra friterade munkringar hemma är enklare än många tror – och resultatet blir både fluffigt, krispigt och vansinnigt gott. I det här receptet delar jag mitt bästa sätt att få till perfekt friterade munkringar med smaksatt socker, utan krångel.

Vad är friterade munkringar?

Friterade munkringar är en klassisk bakelse som friteras gyllenbrun och ofta doppas i socker. De liknar amerikanska donuts men har sina egna svenska tolkningar. Traditionen sträcker sig tillbaka till 1800-talet och har sina rötter i både europeisk och nordamerikansk matkultur.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Deg
Färsk jäst	25 g
Mjölk	2 1/2 dl
Mjukt smör (rumstempererat)	50 g
Malen kardemumma	1 tsk
Salt	1/2 tsk
Strösocker	1 dl
Vetemjöl	6 1/2 dl
Fritering
Rapsolja	1 liter
Smaksatt socker
Finkornigt strösocker	1 dl
Lakritspulver (valfritt)	En nypa (efter smak)
Hallonpulver (valfritt)	En nypa (efter smak)
Kanel (valfritt)	En nypa (efter smak)

Steg för steg: Så gör jag friterade munkringar

1. Värm mjölken till 37°C och lös upp jästen.
   
2. Tillsätt socker, kardemumma och salt, rör om.
   
3. Arbeta in mjölet gradvis tills degen går ihop.
   
4. Knåda in smöret mot slutet, fortsätt knåda i ca 10 minuter tills degen är elastisk.
   
5. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter i rumstemperatur.
   
6. Tippa ut degen på mjölat bord, rulla till en lång rulle och dela i ca 18 bitar.
   
7. Forma varje bit till en boll och låt jäsa täckta i 45 minuter.
   
8. Tryck ett hål i varje boll och snurra till en ring precis innan fritering.
   
9. Hetta upp oljan till 175–180°C i en tjockbottnad kastrull.
   
10. Fritera 2–3 munkar åt gången, 1–2 minuter per sida tills gyllenbruna.
    
11. Låt rinna av på hushållspapper.
    
12. Rulla i smaksatt socker medan de fortfarande är varma.

Proffstips för perfekta friterade munkringar

För bästa resultat är det viktigt att använda rätt temperatur på oljan – för låg temperatur gör att munkarna blir oljiga, medan för hög temperatur riskerar att bränna dem utvändigt men lämna dem degiga inuti. Ett smart tips är att använda en termometer för att hålla oljan mellan 175–180°C.
Ett annat knep är att inte överarbeta degen efter jäsningen – det kan göra dem kompakta istället för luftiga. Och glöm inte att rulla munkarna i det smaksatta sockret direkt efter fritering, medan de fortfarande är varma – då fastnar det bäst!

Serveringsförslag och goda tillbehör

Friterade munkringar är perfekta till fika, kalas eller som helgmys. Servera dem gärna på ett vackert fat med en liten skål extra smaksatt socker vid sidan.
De passar utmärkt med en kopp starkt kaffe, ett glas kall mjölk eller en len chokladdryck. Vill du göra dem extra festliga? Ringla lite smält choklad över eller servera med färska bär för en elegant presentation.

Här är ett naturligt integrerat avsnitt du kan lägga till i din artikel om friterade munkringar med smaksatt socker för att förbättra intern länkning och SEO:

Här är några recept du kanske också gillar

Supermjuka briochemunkar – drömgoda & fluffiga varje gång: Ett lyxigt alternativ till klassiska munkar med smörig och fluffig smak.

Vaniljsmörbullar – saftiga, ljuvligt goda bullar: Perfekta till kaffet – smöriga, söta och enkla att baka.

Kladdkaksmuffins – saftiga och klara på 20 minuter: En snabb chokladdessert för dig som gillar söta bakverk.

Kanelbullemuffins – recept på snabba, luftiga och goda muffins: Kombinationen av kanelbulle och muffins – enkel och oemotståndlig.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla munkringarna fräscha, förvara dem i en lufttät burk eller påse i rumstemperatur i upp till två dagar.
För att återfå den nyfriterade känslan kan de värmas snabbt i ugnen på 150°C i 3–5 minuter. Det återställer både smak och yta utan att de blir torra.

Har du testat receptet på friterade munkringar med smaksatt socker? Dela gärna dina tankar i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!