Garanterat lyckad Rocky road cheesecake

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att experimentera i köket och denna Rocky road cheesecake är verkligen en vinnare. Kombinationen av krämig cheesecake och den klassiska rocky road-smaken gör den helt oemotståndlig.

Vad är Rocky road cheesecake?

Rocky road cheesecake är en dekadent dessert som kombinerar två älskade efterrätter: cheesecake och rocky road. Den har sitt ursprung i USA, där rocky road är en populär smak som kombinerar choklad, marshmallows och nötter. Genom åren har denna smak gjort sitt sätt in i olika bakverk och glassvarianter. Rocky road cheesecake erbjuder en modern twist genom att blanda den krämiga konsistensen av cheesecake med de knapriga och sega inslagen som är typiska för rocky road. Det finns många variationer av receptet, men grundkonceptet förblir detsamma – en perfekt balans mellan sötma och textur.

Ingredienser

Botten

Ingrediens	Mängd
Digestivekex	20 st
Osaltat smör	100 g

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Florsocker	1 dl
Vispgrädde	3 dl
Kondenserad mjölk	200 g (en halv burk)
Philadelphiaost	500 g
Mörk choklad	100 g
Mjölkchoklad	200 g
Vaniljsocker	1 tsk
Dumlekolor	1 påse
Minimarshmallows	75 g
Salta jordnötter	150 g

Kolasås

Ingrediens	Mängd
Socker	1 dl
Smör	0,5 msk
Salt	1 nypa
Grädde	1 dl
Ljus sirap	1 dl

Steg för steg

Botten

1. Mixa digestivekexen till smulor.

2. Smält smöret och blanda med smulorna.

3. Tryck ut blandningen i en form, 20 cm i diameter.

4. Ställ formen i kylen för att stelna.

Fyllning

1. Blanda philadelphiaost och florsocker i en skål.

2. Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker i en separat skål och blanda sedan med ostsmeten.

3. Tillsätt kondenserad mjölk i smeten och rör om.

4. Smält den mörka och mjölkchokladen och blanda ner i smeten.

5. Tillsätt delade dumlekolor, minimarshmallows och jordnötter till smeten.

6. Häll fyllningen i formen och frys i minst 6 timmar.

Kolasås

1. Blanda grädde, sirap, socker, smör och salt i en kastrull.

2. Koka upp blandningen och låt sjuda i 10 minuter under omrörning.

3. Låt kolasåsen svalna innan användning.

Vid servering

1. Ta ut cheesecaken ur frysen 20 minuter före servering.

2. Toppa med marshmallows, jordnötter, dumlekolor och riven choklad.

3. Ringla över kolasåsen innan servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att uppnå den perfekta texturen på din Rocky road cheesecake, se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du börjar. Undvik att överarbeta smeten, vilket kan göra cheesecaken tung snarare än luftig. För en extra krispig botten, överväg att rosta digestivekexen lätt innan du mixar dem.

Serveringsförslag och kombinationer

Rocky road cheesecake är en mäktig dessert som passar utmärkt att servera som avslutning på en middag. För en extra festlig presentation, dekorera med lite färgglatt strössel eller färska bär. Servera gärna med en kopp starkt kaffe eller en kula vaniljglass för att komplettera dessertens rikedom.

Här är några recept du kanske tycker om

• Krämig Chokladtårta Med Salt Kola Bästa Receptet: En dekadent chokladdröm med inslag av salt kola som påminner om den söta och salta kombinationen i rocky road.
• Lyxig Mjölkchokladcheesecake Med Saltkolasås: En härlig cheesecake som kombinerar mjölkchoklad och saltkola, perfekt för chokladälskare.
• Blåbärscheesecake Enkelt Recept Med Fräsch Smak: En lättlagad och fräsch cheesecake med blåbär som erbjuder en syrlig kontrast till den klassiska rocky road.
• Lyxig Enkel Chokladtårta Med Hemmagjord Touch: En enkel och lyxig chokladtårta som passar perfekt för chokladentusiaster och kan ge inspiration till nya smakvarianter.

Förvaring och uppvärmning

Förvara cheesecaken i frysen fram tills servering. Efter att den har skurits upp, kan resterna hållas i kylen i upp till tre dagar. För att få bästa smak, låt bitarna stå i rumstemperatur i cirka 15 minuter innan de serveras. Undvik att mikra cheesecaken för att inte förstöra dess krämiga konsistens.

Denna Rocky road cheesecake är en riktig fröjd för smaklökarna och jag uppmanar alla att testa den. Du kommer inte att bli besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!