Glutenfri Kanelbullekaka: Baka enkelt och gott!

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka och denna glutenfria kanelbullekaka är en av mina favoriter. Den är både enkel att göra och har den underbara smaken av kanelbullar, men i form av en kaka!

Vad är Glutenfri Kanelbullekaka?

Glutenfri kanelbullekaka är en härlig variant av den klassiska svenska kanelbullen, men med en twist. Istället för att baka bullar formar vi här en saftig kaka som passar perfekt till fika. Kanelbullens historia i Sverige går tillbaka till 1920-talet, när den blev en favorit bland svenskarna. Idag firas till och med Kanelbullens dag den 4 oktober! Denna version är särskilt framtagen för dem som undviker gluten, men vill ändå njuta av den klassiska smaken.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ägg	2
Glutenfri mjölmix	1 1/2 dl (90 g)
Salt	1/4 tsk
Potatismjöl	1 dl (80 g)
Stött kardemumma	1 tsk
Pärlsocker	2 msk
Bakpulver	2 tsk
Filmjölk	1 1/2 dl
Fiberhusk	1 msk
Smör och pofiber till formen	Till formen
Strösocker	2 dl + 1 tsk
Malen kanel	1 + 2 tsk
Smör	100 g
Vaniljsocker	1 msk
Strösocker och kanel	Att pudra över

Steg för steg

1. Smält smöret och blanda ner kardemumman och 1 tsk kanel.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Blanda torra ingredienser: fiberhusk, vaniljsocker, bakpulver, salt, potatismjöl och mjölmix.
4. Vänd ner blandningen i äggsmeten.
5. Rör försiktigt ner filmjölk och det smälta smöret.
6. Förbered formen: smörj och bröa en form med löstagbar kant (24 cm i diameter) med pofiber.
7. Häll hälften av smeten i formen.
8. Strö över 2 tsk kanel och 1 tsk strösocker.
9. Täck med resten av smeten.
10. Pudra över lite mer strösocker och kanel samt strö över pärlsocker.
11. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 25–30 minuter.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du börjar. Det hjälper smeten att få rätt konsistens. Undvik att övermixa smeten då det kan göra kakan tung. Ett annat tips är att använda en ugnstermometer för att säkerställa att ugnen är rätt tempererad, vilket kan göra stor skillnad för gräddningen.

Serveringsförslag och kombinationer

Den glutenfria kanelbullekakan är perfekt att servera med en kopp kaffe eller te för en klassisk svensk fika. Du kan också servera den med en klick vispad grädde eller vaniljglass för en extra lyxig känsla. För en vacker presentation, pudra lite extra kanel och strösocker på toppen precis innan servering.

Här är några recept du kanske tycker om:

Baka Saftiga Appelpajsmuffins Hemma Enkelt: För dig som älskar kanel och äpplen, dessa muffins kompletterar perfekt en glutenfri kanelbullekaka.

Saftig Appelkaka Med Frosting Perfekt Efterratt: En annan frestande efterrätt med äpplen och kanel, idealisk för att komplettera kanelbullekakan.

Baka Lackra Toscabullar Hemma Enkelt: Toscabullar delar samma traditionella svenska bakhantverk som kanelbullekakan, med en knäckig twist.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kanelbullekakan i en lufttät behållare i rumstemperatur för att hålla den saftig och färsk. Den håller i upp till tre dagar så länge den är väl förpackad. För att värma upp kakan, placera en bit i mikrovågsugnen i några sekunder eller värm den försiktigt i ugnen för att få tillbaka den nybakade känslan.

Jag hoppas att du känner dig inspirerad att prova att baka denna glutenfria kanelbullekaka. Det är en glädje att dela denna läckerhet med nära och kära, så sätt igång och njut av resultatet!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!