Gräddgratinerad potatis: Klassisk favorit till middag

Älskar det? Dela det!

Gräddgratinerad potatis är en klassisk rätt som passar perfekt till både vardagsmiddag och festliga tillfällen. Den krämiga konsistensen och den gyllene, knapriga ytan gör den till en älskad favorit. Denna version är enkel att laga och full av smak, vilket gör den till en idealisk rätt för alla tillfällen.

Vad är gräddgratinerad potatis?

Gräddgratinerad potatis är en rätt där potatisen skivas tunt och kokas i en blandning av mjölk och grädde, för att sedan gratineras i ugnen med ett täcke av riven ost. Ursprungligen härstammar denna rätt från Frankrike, där den ofta serveras som ett tillbehör till kött- eller fiskrätter. I Sverige är det en populär rätt på både julbord och vid festligare tillfällen, och den har många regionala variationer, där vissa använder gräddmjölk, andra olja eller smör för att få den rätta smaken.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Mjölk	1 dl
Vispgrädde	3 dl
Riven ost (parmesan och gratängost)	150 g
Potatis (fast eller mandelpotatis)	1 kg
Salt och peppar	Efter smak
Vitlöksklyftor	2 st

Steg-för-steg kokningsinstruktioner

1. Sätt ugnen på 180°C.
   
2. Skala och skiva potatisen tunt, ca 3 mm.
   
3. Koka upp grädde och mjölk i en kastrull.
   
4. Pressa ner vitlöken och smaka av med salt och peppar.
   
5. Lägg i potatisskivorna och låt sjuda några minuter.
   
6. Häll allt i en ugnsform och strö över riven ost.
   
7. Gratinera mitt i ugnen ca 30–40 minuter tills potatisen är mjuk och ytan gyllene.
   
8. Låt stå några minuter innan servering.
   

Pro Tips för den bästa gräddgratinerade potatisen

För att få den perfekta gräddgratinerade potatisen är det viktigt att skiva potatisen riktigt tunt. Det gör att potatisen kokas jämnt och att gratängen får den rätta krämiga konsistensen. Undvik att använda för mycket vätska – potatisen ska inte simma i gräddblandningen, utan den ska bara vara precis täckt. Ett annat tips är att använda en blandning av parmesan och gratängost för att få en balanserad smak och en härligt krispig yta. Se också till att gratängen får stå i några minuter efter att den är färdig, så att den får sätta sig och bli lättare att skära.

Serveringstips och tillbehör

Gräddgratinerad potatis är en mångsidig rätt som passar utmärkt till en mängd olika huvudrätter. Den kan serveras tillsammans med stekt kyckling, grillat kött eller en god fiskrätt. För att göra måltiden ännu mer komplett, kan du addera en fräsch sallad eller ett lätt ångkokt grönsaksblandning. För en festligare touch kan du strö lite färsk hackad persilja eller timjan på toppen innan servering. Gräddgratinerad potatis fungerar också utmärkt som en del av ett buffébord.

Här är några recept du kanske också gillar

• Potatisgratäng med purjo och vitlök: Ett krämigt och smakrikt alternativ perfekt för alla tillfällen.
  
• Falukorv i ugn med grädde: En klassisk och snabb vardagsrätt som passar utmärkt till gratinerad potatis.
  
• Glaserad korv och potatis: En rustik rätt där potatisen får en härlig smak av glaze.
  
• Köttfärsbiffar med rostad potatis och krämig gräddsås: Ett perfekt val om du vill ha en riktig husmansklassiker.

Förvaring och uppvärmningstips

Gräddgratinerad potatis kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. För att återuppvärma den, sätt den i ugnen på 175°C i ca 15–20 minuter tills den är genomvarm och ytan återigen blir krispig. Undvik att mikrovågsugna den, då detta kan göra att gratängen blir mjuk och förlorar sin härliga textur.

Gräddgratinerad potatis är en tidlös klassiker som alltid imponerar vid middagsbordet. Prova detta recept och njut av en krämig och smakrik rätt som både barn och vuxna kommer att älska. Har du testat detta recept? Låt mig gärna veta vad du tycker i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!