Grillat vitlöksbröd med mozzarella: sommarens hit

Älskar det? Dela det!

Att kombinera krispigt bröd, smält ost och vitlök är alltid en vinnare – särskilt på grillen. Det här receptet på grillat vitlöksbröd med mozzarella är snabbt, enkelt och perfekt som tillbehör till sommarens alla måltider.

Vad är grillat vitlöksbröd med mozzarella?

Grillat vitlöksbröd är en variant av det klassiska vitlöksbrödet, tillagat på grill eller i ugn med högt värmeläge. Det är populärt i både Medelhavsområdet och Norden, där variationer ofta innehåller ost. Visste du att vitlöksbröd härstammar från antikens Rom, där man gnuggade bröd med vitlök och olivolja?

Ingredienser

Här är allt du behöver för att göra detta smakrika vitlöksbröd:

Ingrediens	Mängd
Frallor, lite avlånga	2 st
Persilja, hackad	½ dl
Flingsalt	efter smak
Vitlöksklyfta, pressad	1 st
Mozzarella, ekologisk	1 bit (125 g)
Smör	ca 25 g

Steg för steg: Så gör jag mitt grillade vitlöksbröd

1. Sätt ugnen på 180–200 grader grill.
   
2. Skär 4 snitt i varje fralla – bara tillräckligt djupt utan att skära helt igenom.
   
3. Blanda smör, pressad vitlök och hackad persilja. Fördela en klick mellan varje snitt.
   
4. Häll bort vattnet från mozzarellan, torka den lätt och skär i 8 tunna skivor.
   
5. Placera en mozzarellaskiva i varje snitt.
   
6. Strö över flingsalt och grädda i ugnen i 8–9 minuter precis före servering.

Mina bästa tips för perfekt grillat vitlöksbröd

För att få till det där gyllenbruna, krispiga brödet med krämig ost är det viktigt att använda ett bröd som tål värme – frallor med lite seg skorpa fungerar utmärkt. Torka mozzarellan ordentligt innan du skär den, annars blir brödet blött. Undvik att övergrädda – 8–9 minuter räcker för att få en fin yta utan att brödet blir torrt. En annan viktig detalj: använd rumstempererat smör så att det lätt går att fördela jämnt.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag serverar gärna grillat vitlöksbröd med mozzarella som förrätt eller tillbehör till grillat kött, kyckling eller vegetariska rätter. En fräsch grönsallad med citronvinägrett lyfter smakerna ytterligare. För en festligare touch kan du servera det tillsammans med en kall tomatsoppa eller tzatziki som dippsås. Brödet är dessutom ett perfekt inslag på buffébordet.

Här är några recept du också kan gilla

Grillad smörig potatis – sommarens godaste tillbehör: Ett enkelt och smakrikt tillbehör som passar perfekt till sommarens grillkvällar.

Focaccia utan kalljäsning – snabb och luftig favorit: Ett utmärkt bröd med medelhavskänsla som du snabbt bakar till middagen.

Baka bröd med oliver, bacon och ost – oemotståndligt gott: Ett smakrikt bröd som passar både som tillbehör eller egen rätt.

Tzatziki med morot – smakrikt och snabbt recept: En fräsch dippsås som lyfter ditt vitlöksbröd till nästa nivå.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir något över (vilket är sällsynt!), förvarar jag brödet i en lufttät burk i kylen. Det håller sig fräscht i upp till två dagar. Värm upp i ugn på 175 grader i cirka 5 minuter för att återfå krispet och osten ska smälta lagom. Undvik mikrovågsugn, eftersom det kan göra brödet segt.

Testa det här receptet och berätta gärna vad du tyckte i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!