Havrerutor med Dumle: Lättbakat och oemotståndligt gott

AvSara Lindberg 03/04/202503/04/2025

Havrerutor med dumle är ett perfekt recept för dig som vill baka något riktigt gott utan krångel. Den här varianten är både enkel och magiskt god – med seg kola, krispig havre och en hint av flingsalt.

Innehållsförteckning

Vad är havrerutor med Dumle?

Havrerutor är en klassisk svensk småkaka, ofta bakad i långpanna och uppskuren i rutor. Med tillsatt Dumle får kakan ett härligt kolaöverdrag som gör den extra festlig. Denna typ av bakverk har blivit populär i hela Sverige, särskilt vid fikastunder, barnkalas och högtider. Visste du att Dumle-kolan introducerades i Sverige redan på 1960-talet?

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	2 dl
Ägg	1 st
Bakpulver	1 tsk
Vaniljsocker	2 tsk
Ljus sirap	0.5 dl
Smör	120 g
Dumlekolor	15 st
Flingsalt (valfritt)	Efter smak
Havregryn	4 dl
Strösocker	2 dl

Steg-för-steg-instruktioner

Sätt ugnen på 175°C över/undervärme och klä en form (20×20 cm) med bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite.
Rör ner sirap och ägg i det smälta smöret.
Blanda havregryn, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i en separat skål.
Häll smörblandningen över de torra ingredienserna och rör ihop till en jämn smet.

Bred ut smeten jämnt i formen.
Dela varje Dumlekola i fyra delar och strö över smeten.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills ytan är gyllene.
Ta ut kakan och strö över lite flingsalt.
Låt svalna helt innan du skär upp i rutor.

Proffstips för perfekta havrerutor med Dumle

För att dina havrerutor med dumle ska bli riktigt lyckade delar jag gärna med mig av mina bästa tips:

Använd rumstempererat ägg för att få en jämnare smet.
Låt smöret svalna något så att inte ägget koagulerar när det blandas i.
Tryck inte ner Dumlen i smeten – de sjunker ner själva under gräddning.
Övergrädda inte! Håll koll på färgen – när de är gyllene är de klara.

Vanliga misstag att undvika:

För mycket mjöl ger torra rutor – använd rätt mått.
För liten form gör kakan tjock och svår att grädda jämnt.
Hoppa inte över flingsaltet – det lyfter smakerna!

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag tycker havrerutor med dumle passar bäst tillsammans med en kopp starkt kaffe eller ett glas kall mjölk. Vid festligare tillfällen serverar jag dem på ett fint fat med bär eller vispad grädde vid sidan av. Vill du göra det extra fint, pudra lite florsocker över innan servering för en proffsig touch.

Här är några recept du kanske också gillar:

Havrekakor med Center – lättbakat & oemotståndligt: En annan variant av havrekakor med fyllig kola, perfekt för fikabordet.
Kolasnittar – 5 enkla steg till seg och knäckig: Klassiska småkakor med kolasmak – en favorit hos både barn och vuxna.
Kladdkakemuffins med kokostosca – en ljuvlig receptidé: För dig som gillar choklad och kola – en mjuk, saftig variant med knäckig toscatopping.
Snickersrutor – enkla, gudomligt goda recept: Seg kola, jordnötter och choklad i ett – en oemotståndlig ruta att testa efter dina Dumlerutor!

Förvaring och uppvärmningstips

För att behålla smaken och konsistensen hos havrerutor med dumle, förvarar jag dem i en lufttät burk i kylen. Där håller de sig färska i upp till 5 dagar.

När jag vill värma upp en bit, gör jag det snabbt i mikrovågsugnen – cirka 10–15 sekunder – då blir kolan härligt mjuk igen. Det är också gott att servera dem lätt ljumna tillsammans med en klick glass!

Har du testat receptet? Dela gärna med dig i kommentarerna och berätta hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra havrerutor med dumle utan ägg?

Ja, du kan ersätta ägget med 1 msk chiafrön blandat med 3 msk vatten som fått svälla i 10 minuter.

Vad är bästa sättet att förvara havrerutor med dumle?

Förvara dem i en lufttät burk i kylskåp – då håller de sig fräscha i flera dagar.

Kan jag använda annan kola än Dumle?

Ja, men tänk på att konsistens och smak kan variera. Dumle är perfekt eftersom den smälter jämnt och ger rätt seghet.

Hur länge håller havrerutor med dumle?

Upp till 5 dagar i kylskåp i en tät burk.

Kan man förbereda receptet i förväg?

Absolut! Du kan baka dem kvällen innan – smaken sätter sig ofta ännu bättre dagen efter.

Skriva ut