Hemgjorda Nattjästa frallor för lyxig frukost

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att börja dagen med dessa nattjästa frallor. Deras härliga konsistens och smak gör dem till en perfekt lyxig frukostupplevelse. Det bästa med detta recept är hur minimal arbetsinsats ger ett så fantastiskt resultat!

Innehållsförteckning

Vad är Nattjästa frallor?

Nattjästa frallor är ett enkelt och bekvämt sätt att njuta av färskt bröd på morgonen utan att behöva stiga upp i ottan för att baka. Genom att låta degen jäsa över natten i kylskåpet, får man en härligt luftig och smakrik fralla med en krispig yta. Denna metod har blivit populär i Sverige och andra länder för sin enkelhet och effektivitet. Det finns många varianter där ute, men grunden är alltid densamma: en kall jäsning som gör brödet extra smakrikt.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Jäst	25 gram
Honung	2 msk
Siktad vetemjöl	10-11 dl
Salt	2 tsk
Kallt vatten	5 dl
Olivolja	2 msk
Solrosfrön	Till topping

Steg för steg

1. Smula jästen i en bunke.

2. Blanda ned vatten, olja, honung och salt.

3. Rör om tills jästen löst sig.

4. Arbeta in mjölet så att degen blir ganska lös.

5. Täck med plast och ställ i kylen över natten eller minst 8 timmar.

6. Sätt ugnen på 225 grader.

7. Ta fram degen och stjälp ut den på ett mjölat bakbord.

8. Knåda inte degen.

9. Dela degen snabbt i 12 bitar med en kniv eller degskrapa.

10. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper, gärna med mjölsidan uppåt.

11. Toppa med solrosfrön.

12. Grädda i ugnen i 15-20 minuter.

Hemgjorda Nattjästa frallor för lyxig frukost — Nattjästa frallor | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få de bästa nattjästa frallorna, använd alltid färsk jäst och se till att vattnet är riktigt kallt. Undvik att knåda degen när du formar frallorna; detta bevarar luftigheten. Var också noga med att förvärma ugnen ordentligt innan du gräddar brödet för att få den perfekta krispiga ytan.

Serveringsförslag och kombinationer

Nattjästa frallor är fantastiska att servera med smör och din favoritmarmelad för en enkel men lyxig frukost. De passar också utmärkt med en skiva ost och färska grönsaker för en mer matig start på dagen. För att imponera på gästerna, servera dem på en fin brödbricka med olika sorters pålägg och en kopp nybryggt kaffe.

Här är några recept du kanske tycker om

Snabb Morgonlimpa Utan Jast Perfekt Till Frukost: En snabb och enkel limpa utan jäst, perfekt för en stressfri frukost.
Lyxiga Kalljasta Grova Frukostfrallor For Familjen: Kalljästa frallor med grovt mjöl för en lyxig och näringsrik start på dagen.
Alskade Glutenfritt Frukostbrod Med Lingon: Glutenfritt frukostbröd med lingon, fyllt med smak och perfekt för alla som undviker gluten.
Morotskake Overnight Oats Lyxig Frukost Pa 15 Min: En lyxig frukost med smak av morotskaka, perfekt för en snabb och hälsosam morgon.

Förvaring och uppvärmning

Om du mot förmodan får frallor över, förvara dem i en lufttät påse eller burk i rumstemperatur. De håller sig färska i 1-2 dagar. För att återfå den härliga krispigheten vid uppvärmning, värm dem snabbt i ugnen på 175 grader i cirka 5-7 minuter.

Gör dessa nattjästa frallor till en del av din morgonrutin och upplev skillnaden själv. Prova receptet idag och njut av en lyxig frukost imorgon!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda annan typ av mjöl i nattjästa frallor?

Ja, du kan använda fullkornsmjöl men frallorna kan bli tyngre och behöva mer vatten.

Hur länge kan jag förvara nattjästa frallor?

Förvara frallorna i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar.

Kan jag ersätta honungen i nattjästa frallor?

Ja, du kan använda sirap eller agavesirap som ett alternativ till honung.

Vad gör jag om degen är för kladdig efter nattjäsningen?

Tillsätt lite extra mjöl under utbakningen för att hantera kladdigheten.

Kan jag frysa nattjästa frallor?

Ja, de kan frysas efter att de svalnat. Tina i rumstemperatur eller i ugn.