Hemligheten bakom Världens godaste köttfärspaj!

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att skapa rätter som inte bara smakar fantastiskt utan också imponerar på gästerna, och denna köttfärspaj gör just det. Den är speciell tack vare sin krämiga fyllning och knapriga pajskal.

Vad är Världens godaste köttfärspaj?

Världens godaste köttfärspaj är en klassisk svensk rätt som kombinerar en smakrik köttfärsfyllning med ett sprött och smörigt pajskal. Köttfärspaj har en lång tradition i Sverige och serveras ofta vid familjesammankomster och festligheter. Recepten varierar från hushåll till hushåll, där vissa väljer att addera svamp eller grönsaker till fyllningen. Historiskt sett har köttfärspaj varit ett sätt att använda överblivna ingredienser och skapa en mättande måltid.

Ingredienser

Pajskal:

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	3 dl
Kallt smör i kuber	125 g
Kallt vatten	1-2 msk

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Nötfärs	500 g
Gul lök	1
Bacon	1 pkt
Tomatpuré	2 msk
Ketchup	3 msk
Socker	1/2 msk
Kalvfond	2 msk
Vitlöksklyfta	1
Salt	Efter smak
Svart och vit peppar	Efter smak
Riven västerbottensost	ca 2 dl
Ägg	3
Vispgrädde	3 dl

Steg för steg

Gör pajskalet:

1. Mixa samman ingredienserna till pajskalet och klä en pajform med degen.

2. Ställ degen kallt i cirka 30 minuter.

3. Förgrädda det naggade skalet i cirka 10 minuter i 225°C.

Fyllning:

1. Stek köttfärs, hackad lök och finklippt bacon i en stekpanna.

2. Tillsätt tomatpuré, pressad vitlök, fond och ketchup.

3. Låt blandningen puttra och smaka av med salt och peppar.

Montering och gräddning:

1. Häll köttfärsröran i det förgräddade pajskalet.

2. Toppa med riven västerbottensost.

3. Vispa samman ägg och grädde och häll över pajen.

4. Grädda pajen i cirka 20 minuter i 200°C tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en extra krispig botten kan du förgrädda pajskalet på en förvärmd plåt. Undvik att överfylla pajskalet med fyllning, då det kan göra att pajen inte stelnar som den ska. Använd alltid färska ingredienser för bästa smak och var noga med att smaka av köttfärsröran innan du fyller pajen.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera Världens godaste köttfärspaj med en fräsch grönsallad och kanske några skivor avokado för en komplett måltid. Ett glas rödvin eller en lättöl kan också vara en utmärkt kombination. För en festligare presentation kan du dekorera med färska örter som persilja eller basilika.

Här är några recept du kanske tycker om

• Hemligheten Bakom Godaste Tacopajen: Upptäck hur du gör en oemotståndlig tacopaj med samma saftiga och smakrika fyllning som köttfärspaj.
• Hemgjord Godaste Tacopajen Med Krispig Pajdeg: En perfekt balans mellan kryddig fyllning och krispig pajdeg, liknande den i köttfärspaj.
• Enkelt och lyxigt: Potatis och purjolökspaj En krämig paj med filodegsbotten, fylld med kokt potatis, stekt purjolök, smakrik ost och fetaost – perfekt för lunch eller middag.

Förvaring och uppvärmning

Köttfärspajen kan förvaras i kylskåpet i en lufttät behållare i upp till tre dagar. När du värmer upp rester, gör det långsamt i ugnen eller på låg värme i mikrovågsugnen för att bevara saftigheten. Täck över pajen med folie för att undvika att den torkar ut.

Ge den här köttfärspajen ett försök och låt den bli en ny favorit vid middagsbordet! Dela gärna dina resultat och variationer med vänner och familj.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!