Höstmys med Pumpasoppa i Mini Pumpaskålar

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att krypa upp i soffan med en skål värmande pumpasoppa i höstmörkret. Den här receptet är speciellt för att det serveras i charmiga små pumpaskålar, vilket ger en extra touch av höstmys.

Vad är Pumpasoppa i Mini Pumpaskålar?

Pumpasoppa i Mini Pumpaskålar är en härlig hösträtt där den krämiga soppan serveras i små dekorativa pumpor. Denna rätt har sina rötter i traditionella höstritualer där pumpor spelar en central roll. Det finns många variationer av pumpasoppa, men att servera den i pumpaskålar ger en unik och festlig presentation. Historiskt sett har pumpor varit en symbol för skörden och används ofta under höstfester och Halloween.

Ingredienser

Soppa

Ingrediens	Mängd
Lagerblad	1
Kyckling- eller grönsaksbuljong	1 liter
Grädde (eller matlagningsgrädde)	80 ml
Osaltat smör	1 matsked
Purjolökar, tunt skivade	2
Salviabladen	6
Havssalt och nymalen svartpeppar	Efter smak
Pumpapuré	1 burk (800 g)
Vitlöksklyftor, fint hackade	2
Extra jungfruolivolja	1 matsked
Färska timjanblad	2 teskedar

Pumpaskålar

Ingrediens	Mängd
Havssalt och nymalen svartpeppar	Efter smak
Extra jungfruolivolja	3 matskedar
Små pumpor (t.ex. dekorationspumpor)	4

Topping

Ingrediens	Mängd
Rökt paprika	1 tesked
Babygrönkål eller spenat	115 gram
Extra jungfruolivolja	80 ml
Flingsalt	Efter smak
Avsatta pumpakärnor	Efter smak
Vitlöksklyfta	1
Parmesanost	30 gram
Cayennepeppar	¼ tesked

Steg för steg

Gör soppan:

1. Hetta upp 1 matsked olivolja och smör på medelvärme i en stor kastrull.

2. Tillsätt purjolöken och fräs tills den är mjuk, cirka 3 minuter.

3. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut tills den doftar gott.

4. Rör ner pumpapurén och buljongen.

5. Krydda med salt, peppar, lagerblad, timjan och salvia.

6. Låt sjuda på låg värme i 30 till 40 minuter.

7. Ta bort lagerbladet och mixa soppan slät.

8. Rör ner grädden.

Förbered pumpaskålarna:

1. Förvärm ugnen till 200°C.

2. Klä en plåt med bakplåtspapper.

3. Skär runt stjälken på varje pumpa för att ta bort locket; skopa ur fröna.

4. Tvätta fröna och lägg dem på papper för att torka.

5. Gnugga insidan av varje pumpa med olivolja, krydda med salt och peppar.

6. Placera pumporna på plåten, sätt tillbaka locken och rosta tills köttet är mört, cirka 20 till 25 minuter.

Gör toppingen:

1. Mixa babygrönkål och vitlök i en matberedare.

2. Tillsätt 80 ml olivolja och parmesanost.

3. Krydda med salt och peppar.

4. Hetta upp 1½ matsked olivolja i en stekpanna.

5. Stek pumpakärnorna, tillsätt rökt paprika, cayenne och flingsalt.

Professionella tips för bästa resultat

För att få till den perfekta konsistensen på soppan, se till att mixa den tills den är helt slät. Undvik att koka soppan för länge efter att grädden har tillsatts för att bevara dess krämighet. Ett annat tips är att smaka av soppan flera gånger under tillagningen för att justera kryddningen efter egen smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna pumpasoppa blir bäst serverad med nybakat bröd, till exempel en surdegsbaguette. För en festligare presentation, dekorera med extra timjanblad och lite riven parmesanost ovanpå. En fräsch sallad med äpple och valnötter kan också vara ett gott komplement till soppan.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxig Gronsakssoppa Med Linser Alltid Lyckat: En näringsrik och smakrik grönsakssoppa med linser som erbjuder en härlig vegetarisk twist till din soppa.
• Lyxig Palpina Kurdisk Linssoppa Med Ris Och Portlak: En mättande kurdisk linssoppa med ris och portlak, perfekt för en exotisk middag.
• Turkisk Tomatsoppa Med Risoni Pa 45 Minuter: En snabb och smakrik tomatsoppa med risoni som ger en medelhavsinspirerad känsla.
• Enkel Minestronesoppa Med Bacon Lok: En klassisk minestronesoppa med bacon och lök, perfekt för en värmande middag.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester av soppan i en lufttät behållare i kylskåpet, där den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, gör det försiktigt på spisen över låg värme för att undvika att soppan skär sig. Pumpaskålarna kan också sparas, men bör förvaras separat från soppan.

Ge dig själv en härlig höstupplevelse genom att prova denna Pumpasoppa i Mini Pumpaskålar. Dela gärna med vänner och familj!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!