Jordgubbsdrömglass: sommarens krämigaste glassrecept

Till recept·Skriva ut

Att göra jordgubbsdrömglass hemma är både enkelt och otroligt gott. Det här receptet ger dig en krämig, svalkande dessert som snabbt blir en sommarfavorit.

Innehållsförteckning

Vad är jordgubbsdrömglass?

Jordgubbsdrömglass är en fryst dessert med bas av färska jordgubbar, färskost och kondenserad mjölk. Den påminner om cheesecakeglass i konsistens och smak. Receptet sägs ha blivit populärt i Skandinavien under 2010-talet, särskilt som ett snabbare alternativ till traditionell glassmaskinsglass.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Smör	100 g
Vaniljpulver	1 krm
Vispgrädde	2 dl
Färskost	225 g
Digestivekex	20 st
Sötad kondenserad mjölk	1 burk
Florsocker	1 dl
Jordgubbar	500 g

Steg för steg instruktioner

Klä en form, ca 20 x 30 cm, med plastfolie.
Smält smöret.
Mixa digestivekexen till smulor och blanda med det smälta smöret.
Fördela hälften av smulorna i formen och spara resten.
Mixa 350 g jordgubbar tills de är helt släta och ställ åt sidan.
Vispa grädden och ställ åt sidan.
Vispa samman färskost och florsocker tills det är krämigt.
Tillsätt kondenserad mjölk, jordgubbspuré och vaniljpulver, vispa ihop.
Vänd ner den vispade grädden i smeten.
Hacka 150 g jordgubbar i fina bitar.
Häll smeten i formen och tryck ner jordgubbsbitarna.
Strö över resterande digestivekexsmulor.
Frys i minst 4–5 timmar.
Skär upp i portionsbitar och förvara i tätslutande förpackning.

Proffstips

För att få en riktigt krämig och smakrik jordgubbsdrömglass, använd alltid färska jordgubbar av hög kvalitet – gärna svenska. Undvik att vispa grädden för hårt, då det kan påverka konsistensen. Ett vanligt misstag är att inte mixa jordgubbarna tillräckligt slätt, vilket kan göra glassen isig. Vill du spara tid? Mixa kex och smör direkt i en matberedare och använd en slickepott för att jämna ut smeten snabbt i formen.

Serveringsförslag & tillbehör

Servera jordgubbsdrömglass i portionsbitar på ett fat med färska jordgubbar eller hallon vid sidan av. Ringla lite vit chokladsås ovanpå för extra lyx. Den passar även perfekt med ett glas mousserande vin eller ett bärigt iste. För en elegant presentation – strö över färska myntablad vid servering.

Här är några recept du kanske också gillar

Jordgubbsmousse med vispad grädde – somrig dessertfavorit: Lätt, fluffig och oemotståndlig – ett härligt alternativ till glass.

Jordgubbsmazariner med fläderglasyr – sommarens fika: Finsmakarens favorit till kaffet, fylld med jordgubbssmak.

Matcha latte med jordgubbar – fräsch, trendig dryck: Servera som svalkande dryck till glassen för en komplett sommarupplevelse.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven jordgubbsdrömglass i kylen i en lufttät behållare i upp till två dagar. Täck ytan med plastfolie för att förhindra att smakerna förändras. Eftersom det är en fryst dessert, bör den inte värmas – men vill du mjuka upp konsistensen något inför servering, ta ut den 10 minuter före.

Testa gärna jordgubbsdrömglass och dela gärna med dig av hur det blev i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra jordgubbsdrömglass utan färskost?

Ja, men konsistensen blir mindre krämig. Prova mascarpone eller grekisk yoghurt som alternativ.

Vad är bästa sättet att förvara jordgubbsdrömglass?

Förvara den i en lufttät burk i kylskåp i upp till två dagar för bästa smak och konsistens.

Kan jag använda frysta jordgubbar istället för färska?

Ja, men låt dem tina och rinna av ordentligt först så att smeten inte blir för vattnig.

Hur länge håller jordgubbsdrömglass i kylskåp?

Den håller sig fräsch i 1–2 dagar om den förvaras tätt försluten.

Kan man förbereda jordgubbsdrömglass i förväg?

Absolut, det går bra att göra den dagen innan servering och låta den stå kallt över natten.

Skriva ut