Köttfärssoppa: värmande för kalla dagar

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga köttfärssoppa, särskilt när kylan biter i kinderna. Den här soppan är inte bara mättande utan också fylld med smakrika kryddor som värmer inifrån och ut.

Vad är Köttfärssoppa?

Köttfärssoppa är en klassisk rätt i svensk husmanskost som kombinerar köttfärs med en mängd grönsaker och smakrika kryddor. Denna soppa har sitt ursprung i det svenska bondesamhället där man använde tillgängliga råvaror för att skapa näringsrik och mättande mat. Det finns många variationer av köttfärssoppa beroende på region och familjetraditioner, men basen består oftast av köttfärs, potatis och tomat. Under kalla dagar är denna soppa en perfekt komfortmat som värmer hela familjen.

Ingredienser

Huvudingrediens

Ingrediens	Mängd
Tomatpuré	2 msk
Köttfärs	500 g
Finkrossade tomater	1 burk
Varmt vatten	9 dl
Potatis	6 st
Vitlöksklyftor	3 st
Morötter	2 st
Paprika, röd	1 st
Schalottenlök	1 st

Kryddor

Ingrediens	Mängd
Oregano	1 tsk
Timjan	1 tsk
Cayennepeppar	0.5 tsk
Paprikapulver	1.5 tsk
Köttbuljong	2 st
Persilja	1 dl

Tillbehör

Ingrediens	Mängd
Créme fraiche	Enligt smak
Brödskivor	Enligt smak

Steg för steg

1. Skala och tärna potatis och morot. Hacka paprika, lök och persilja.

2. Fräs morötterna och löken i olja i en kastrull.

3. Tillsätt köttfärsen och pressa i vitlöken. Fräs tills färsen är brynt.

4. Rör i tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.

5. När färsen är färdigstekt, tillsätt paprika, paprikapulver, cayennepeppar, oregano och timjan.

6. Häll i finkrossade tomater och smula i buljongtärningarna.

7. Tillsätt varmt vatten och låt soppan koka i ca 20 minuter.

8. Efter 20 minuter, lägg i potatisen och späd med mer vatten om det behövs.

9. Låt soppan koka ytterligare 20 minuter eller tills potatisen är mjuk.

10. Smaka av med salt och peppar.

11. Servera soppan med bröd och créme fraiche.

Professionella tips för bästa resultat

För en extra mustig smak, låt soppan sjuda långsamt. Det är också viktigt att bryna köttfärsen ordentligt för att få fram alla smaker. En vanlig fälla är att överkoka grönsakerna, så håll ett öga på dem så att de behåller lite tuggmotstånd. Att använda färsk persilja ger en fräsch smak, men du kan också använda fryst om det är vad du har hemma.

Serveringsförslag och kombinationer

Köttfärssoppan serveras bäst rykande het med en klick créme fraiche och en skiva nybakat bröd vid sidan av. För en extra lyxig känsla kan du rosta brödskivorna och gnida dem med en vitlöksklyfta för att få en smakrik krutongkänsla. Ett glas rött vin kan också komplettera rätten väl, men en enkel äppelmust passar också bra för en alkoholfri variant.

Här är några recept du kanske tycker om

• Texmex Soppa Med Tortillachips Pa 50 Minuter: En kryddig och värmande soppa med mexikanska smaker, perfekt för kalla dagar.
• Enkel Minestronesoppa Med Bacon Lok: En mustig soppa fylld med grönsaker och bacon, en klassiker som mättar och värmer.
• Familjens Alskade Gulaschsoppa Med Nybakat Brod: En smakrik gulaschsoppa som serveras med nybakat bröd, en favorit för hela familjen.
• Lyxig Och Alskad Kycklingsoppa: En len och krämig kycklingsoppa, perfekt för kalla dagar när man längtar efter något varmt och gott.

Förvaring och uppvärmning

Köttfärssoppa håller sig bra i kylskåpet i upp till tre dagar. För bästa resultat, låt soppan svalna innan du lägger den i en lufttät behållare. Vid uppvärmning kan du göra det försiktigt på spisen på medelvärme, och tillsätt lite extra vatten om soppan har blivit för tjock. Om du använder mikrovågsugn, värm soppan i korta intervaller för att undvika ojämn uppvärmning.

Köttfärssoppa: värmande för kalla dagar är en härlig rätt att prova. Jag uppmanar dig att laga den och njuta av dess värmande smak!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!