Krämig kycklingpasta med äkta rosmarinsmak

Älskar det? Dela det!

Jag älskar denna krämiga kycklingpasta eftersom den kombinerar den ljuvliga smaken av rosmarin med en krämig konsistens som gör den till en perfekt vardagsrätt. Den är enkel att laga och otroligt smakrik.

Vad är Krämig kycklingpasta?

Krämig kycklingpasta är en rätt som förenar saftig kyckling med en smakrik och krämig sås, ofta smaksatt med örter som rosmarin och timjan. Denna rätt har sina rötter i det italienska köket men har blivit en älskad favorit världen över, särskilt i Sverige där vi uppskattar den för dess enkelhet och smakrikedom. Det finns många variationer av denna rätt, där man kan tillsätta olika grönsaker eller byta ut kycklingen mot andra proteiner. Historiskt sett har pasta varit en basföda i många kulturer, och när den kombineras med en krämig sås blir den oemotståndlig.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vitlöksklyftor	2
Stora kycklingfiléer	3
Torkad rosmarin	2 tsk
Salt och peppar	Efter smak
Kinesisk soja	2 tsk
Vatten	2 dl
Torkad timjan	2 tsk
Grädde (havregrädde)	3 dl
Stor röd paprika	1/2
Creme fraiche (havre)	2 dl
Tomatpuré	3 msk
Färska champinjoner	Ca 10
Pasta	Efter behov

Steg för steg

1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och skiva champinjonerna.

2. Stek champinjonerna i het panna med olivolja och salt tills de får färg.

3. Tillsätt kycklingbitarna och stek tills genomstekta.

4. Skär paprikan i bitar och låt svettas med kycklingen tills mjuk.

5. Tillsätt tomatpuré, soja, salt, peppar, rosmarin och timjan.

6. Häll i vatten och låt puttra i ca 10 min tills vattnet reducerats.

7. Tillsätt grädde och creme fraiche, låt puttra ytterligare 5 min.

8. Koka pastan och blanda med såsen innan servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att få bästa möjliga smak, använd färska örter om möjligt. Se till att inte överkoka kycklingen; den ska vara saftig och mör. Använd gärna en pastasort som fångar upp såsen väl, som penne eller fusilli. Undvik att ha för hög värme när du tillsätter grädden, för att förhindra att den skär sig.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera den krämiga kycklingpastan med en fräsch grönsallad och ett gott bröd för att suga upp den läckra såsen. Ett glas vitt vin kan också vara ett utmärkt komplement. För en extra touch, toppa med riven parmesan och färsk rosmarin vid servering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Krämig halloumipasta för hela familjen: Salt halloumibit möter gräddig sås med örter – ett vegetariskt sätt att stilla pastabegäret.
• Pasta och bacon: Snabb middag på 35 min: Krämig ostsås med knaprigt bacon och vitlök – vardagsmiddagen räddad på en halvtimme.
• Recept: Krämig pasta med kantareller – du måste prova: Rik svampsmak och len grädde höjer denna pasta till gourmetnivå utan att bli komplicerad.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven krämig kycklingpasta i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Värm upp försiktigt i en kastrull på spisen eller i mikrovågsugn med lite extra grädde eller vatten för att återställa krämigheten. Undvik att överhetta, eftersom det kan få såsen att skära sig.

Ge denna krämiga kycklingpasta ett försök och låt smaken av rosmarin föra dig till nya kulinariska höjder. Dela dina resultat och variationer med oss!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!