Kyckling i krämig balsamvinägersås med champinjoner

Älskar det? Dela det!

När jag tänker på en riktigt smakrik och krämig rätt, är denna kyckling i balsamvinägersås med champinjoner alltid en favorit. Kombinationen av balsamvinäger och parmesan ger en djup, oemotståndlig smak.

Vad är Kyckling i krämig balsamvinägersås med champinjoner?

Kyckling i krämig balsamvinägersås med champinjoner är en läcker, krämig rätt där kycklingen får sällskap av champinjoner i en sås av grädde, balsamvinäger och parmesan. Detta är en rätt som passar både till vardag och fest. Ursprunget kan spåras till klassiska europeiska kök där man ofta kombinerar syrliga och krämiga smaker. Det finns många variationer av rätten, ibland med tillsats av andra svampar eller örter, men kärnan av balsamvinäger och grädde förblir densamma.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kycklingfilé	700 g
Smör	5 msk
Flingsalt	Efter smak
Nymalen svartpeppar	Efter smak
Lök, skivad	100 g
Skogschampinjoner, skivade	250 g
Kycklingbuljong	0,5 dl
Grädde	3 dl
Parmesanost, riven	1,5 dl
Balsamvinäger	2 msk
Tamarisoja	1 msk
Hackad persilja	2 msk

Steg för steg

1. Om dina kycklingfiléer är stora, dela dem horisontellt för att få 8 tunnare filéer.

2. Salta och peppra kycklingen på båda sidor.

3. Värm en traktörpanna på medelhög värme och tillsätt ett par matskedar smör.

4. Stek den skivade löken tills den är karamelliserad, cirka 20 minuter. Ta bort löken från pannan och lägg åt sidan.

5. Tillsätt mer smör i pannan och bryn kycklingen gyllenbrun på båda sidor. Ta upp kycklingen ur pannan och lägg åt sidan.

6. Tillsätt kycklingbuljongen i pannan och koka ur den genom att röra om.

7. Tillsätt grädde, parmesanost, balsamvinäger, tamarisoja och svamp. Låt koka upp och sjuda i cirka 10 minuter.

8. Lägg tillbaka kycklingen och den karamelliserade löken i pannan och låt puttra tills kycklingen är genomstekt, cirka 10 minuter.

9. Smaka av med salt och peppar och toppa med hackad persilja.

10. Servera direkt med goda tillbehör!

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta balansen i smaken, var noga med att inte överdriva balsamvinägern. En vanlig miss är att inte karamellisera löken tillräckligt, vilket ger en sötare och djupare smak. Se också till att inte koka såsen för hårt, då kan den skära sig.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna rätt passar utmärkt med ris eller pasta för att suga upp den läckra såsen. Ett friskt, grönt tillbehör som en sallad eller ångade grönsaker kompletterar smakerna fint. För en extra touch, garnera med färsk persilja eller en klick crème fraiche vid servering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Enkel Och Lacker Kyckling I Fantastisk Sas Med Dragon: En utsökt och enkel kycklingrätt med en krämig dragonsås som påminner om klassiska smaker.
• Alskade Kycklinggryta I Kramig Mangocurrysas: En härligt krämig kycklinggryta med en söt och kryddig mangocurrysås. Perfekt för de som älskar smakrik mat.
• Perfekt Kyckling Med Spetskal For Hela Familjen: En familjevänlig kycklingrätt med smakrik spetskål och en balanserad sås. Ett enkelt och smakfullt val till middagen.
• Lyxig Pasta Med Kyckling For Hela Familjen: En krämig pastarätt med kyckling som passar hela familjen. En perfekt kombination av pasta och kyckling i en lyxig sås.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, gör det försiktigt på låg värme i en kastrull för att behålla såsens konsistens och smak. Undvik mikrovågsugnen om möjligt, då det kan göra kycklingen seg.

Ge denna krämiga och smakrika rätt ett försök i ditt kök och upplev en underbar kombination av smaker som garanterat imponerar!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!