Kycklinggryta med mozzarella och soltorkade tomater: Enkelt recept

Älskar det? Dela det!

En smakrik och enkel kycklinggryta med mozzarella och soltorkade tomater som passar perfekt till både vardag och helg. Krämig, snabb och full av smak.

Vad är Kycklinggryta med mozzarella och soltorkade tomater?

Kycklinggryta med mozzarella och soltorkade tomater är en populär, krämig rätt som förenar det bästa från det italienska och svenska köket. Kombinationen av saftig kyckling, krämig mozzarella och intensiva soltorkade tomater ger en smakrik måltid som känns både rustik och lyxig.

Rätten har fått stort genomslag i svenska hem tack vare sin enkelhet och goda smak. I södra Europa används ofta mozzarella i varma rätter, medan soltorkade tomater ger djup umamismak. Ett tips: i Toscana görs en liknande gryta med vin och färska örter – men detta recept är anpassat för en snabb och enkel vardagsversion.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Chiliflakes	2 krm
Grädde	2 dl
Vitlöksklyftor	2 st
Torkad oregano	1 msk
Gul lök	1 st
Färsk mozzarella	125 g
Torkad basilika	1 msk
Riven gruyère eller parmesan	1 dl (valfritt)
Strimlade kycklingfiléer	2 st
Paprikapulver	1 tsk
Färsk basilika	1 kruka
Soltorkade tomater	4 st
Kycklingbacon	2 skivor
Salt och peppar	Efter smak
Smör att steka i	Efter behov

Steg-för-steg: Så lagar jag kycklinggryta med mozzarella och soltorkade tomater

Att laga denna rätt är enkelt och kräver inte mycket förberedelse. Följ bara dessa steg för att få en krämig och smakrik gryta varje gång:

1. Strimla soltorkade tomater och finhacka lök och vitlök.
   Förbered grönsakerna så att allt är klart innan du börjar steka. Detta sparar tid och ger bättre kontroll under tillagningen.
   
2. Fräs allt i lite smör på medelvärme i några minuter.
   Låt löken bli mjuk och genomskinlig. Vitlöken och tomaterna ska börja dofta aromatiskt.
   
3. Tillsätt strimlad kyckling och bacon. Krydda med salt och peppar och stek i ca 5 minuter.
   Bryn kycklingen och baconet tills det får lite färg. Detta lyfter smaken och skapar en fin stekyta.
   
4. Skär mozzarella i bitar och rör ner i pannan tillsammans med grädde.
   Mozzarellan börjar smälta och förvandlar grytan till en härligt krämig rätt.
   
5. Krydda med paprikapulver, chiliflakes, torkad basilika och oregano.
   Dessa kryddor ger både djup och värme. Justera mängden chili efter hur stark du vill ha din gryta.
   
6. Låt grytan puttra tills såsen tjocknat något.
   Låt smakerna gifta sig långsamt och reducera såsen tills den får rätt konsistens.
   
7. Rör ner färska basilikablad och spara några till garnering.
   Den färska basilikan tillför en fräsch avslutning som bryter av den fylliga smaken.
   
8. Toppa med riven ost vid servering om du vill.
   Gruyère eller parmesan ger extra sälta och en fin yta.
   
9. Servera med pasta, ris, klyftpotatis eller en fräsch sallad.
   Välj det tillbehör som passar din smak – grytan är mångsidig och passar med det mesta.

Proffstips för en perfekt kycklinggryta med mozzarella

För att lyfta smaken och undvika vanliga misstag, tänk på följande:

• Använd färsk mozzarella: Den smälter bättre än den rivna varianten och ger en härligt krämig konsistens.
  
• Låt såsen reducera långsamt: Stressa inte – en långsam puttring gör att smakerna hinner utvecklas och såsen blir naturligt tjock.
  
• Undvik att översteka kycklingen: Kycklingfilé blir lätt torr, så se till att inte låta den ligga för länge i pannan innan grädden tillsätts.
  
• Tillsätt färska örter sist: Färsk basilika ger bäst smak när den rörs ner precis innan servering.
  
• Förbered allt innan du börjar: Att ha alla ingredienser redo gör tillagningen smidig och effektiv.
  

Serveringsförslag och passande tillbehör

En kycklinggryta med mozzarella är både mångsidig och festlig. Här är några sätt jag brukar servera den på:

• Till pasta: En klassiker – särskilt med tagliatelle eller penne som fångar upp såsen.
  
• Med ris: För en neutral bas som låter grytan stå i centrum.
  
• Till klyftpotatis: Ger en rustik känsla och ett härligt tuggmotstånd.
  
• Med grönsallad: För balans och fräschör – gärna med citronvinägrett.
  
• Toppa med extra ost och basilika: Gör rätten snyggare och smakrikare.

Här är några recept du kanske också gillar

Pastagratäng med kyckling och soltorkade tomater: En krämig och smakrik gratäng med liknande smaker – perfekt när du vill ha en gratängvariant av grytan.

Ugnsbakad kyckling med balsamvinäger och mozzarella: En enkel men lyxig kycklingrätt där mozzarella och balsamvinäger lyfter smaken.

Kycklinggratäng med spenat och soltorkade tomater: En smakrik gratäng med gröna inslag som passar perfekt till vardag eller bjudmiddag.

Krämig vitlökskyckling – receptet alla älskar: En annan krämig favorit med kyckling som får smakdjup av vitlök och örter.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir något över – vilket är ovanligt – går rätten utmärkt att spara.

• Förvaring: Låt grytan svalna och lägg den i en lufttät burk i kylskåp.
  
• Hållbarhet: Rätten håller sig fräsch i upp till tre dagar i kylen.
  
• Uppvärmning: Värm långsamt på låg värme i kastrull eller i mikrovågsugn. Tillsätt eventuellt lite extra grädde för att återställa krämigheten.

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!