Kycklingramen med krämig vitlökssås: enkel och god

AvSara Lindberg 29/04/202529/04/2025

Att laga kycklingramen med krämig vitlökssås är både enkelt och otroligt smakrikt. Det här receptet kombinerar asiatiska smaker med en krämig twist som gör det till en riktig favorit på middagsbordet.

Innehållsförteckning

Vad är kycklingramen?

Kycklingramen är en japansk nudelsoppa som serveras med kyckling, buljong och tillbehör. Rätten har blivit populär världen över och kan varieras i oändlighet. I det här receptet adderas en svensk touch med krämig vitlökssås.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
För kycklingen
Vitlöksklyftor, finhackade	2 st
Riven ingefära	1 tsk
Soja	2 msk
Kycklingfiléer, tunt skivade	2 st
Chiliflakes	1 tsk
Sesamolja	1 msk
För ramen
Chilolja (valfritt)	1 tsk
Ramennudlar	2 paket
Soja	1 msk
Kyckling- eller grönsaksbuljong	3 dl
Misopasta (valfritt)	1 tsk
För den krämiga vitlökssåsen
Vispgrädde eller kokosgrädde	1 dl
Vitlöksklyftor, finhackade	4 st
Smör	2 msk
Parmesanost, riven (valfritt)	1 dl
Salt och peppar	Efter smak
Toppings
Mjukkokta ägg	Efter smak
Rostade sesamfrön	Efter smak
Tunna skivor salladslök	Efter smak
Chiliflakes eller chilolja	Efter smak
Färsk koriander	Efter smak

Steg-för-steg-instruktioner

Blanda soja, sesamolja, chiliflakes, vitlök och ingefära, marinera kycklingen minst 15 min.
Stek kycklingen gyllenbrun och genomstekt, ställ åt sidan.
Koka upp buljong med soja, misopasta och chilolja, låt sjuda.
Smält smör, fräs vitlök, tillsätt grädde och sjud 3–4 min, rör ner parmesan, smaka av.
Koka nudlarna enligt anvisningarna och häll av vattnet.
Lägg nudlar i skålar, häll över buljongen, toppa med kyckling och vitlökssås.
Garnera med ägg, salladslök, sesamfrön, chiliflakes och koriander.

Proffstips för bästa kycklingramen

Använd kycklinglår för saftigare kött, men se till att ta bort benet.
Bränn inte vitlöken – det gör smaken bitter.
Vill du ha extra djup i smaken? Tillsätt en nypa misopasta eller lite chiliolja.

Serveringsförslag och tillbehör

Kycklingramen med krämig vitlökssås serveras bäst i djupa skålar, gärna med färsk koriander eller sesamfrön ovanpå. Passar utmärkt med picklade grönsaker eller en lätt asiatisk sallad vid sidan av. Ett glas kallt grönt te eller citronvatten är en fräsch dryck till.

Här är några recept du kanske också gillar

Kycklingwok – snabb, smakrik middag på 20 minuter: En enkel och hälsosam rätt med asiatiska smaker, perfekt för vardagen.

Thaikyckling med röd curry, lime och kokosmjölk: En smakrik thailändsk gryta med hetta och syra – utmärkt för dig som gillar ramen med sting.

Bang bang kycklingspett – hetta och sötma på spett: Ett snabbfixat grillrecept med asiatisk touch som passar både vardag och helg.

Krispig kyckling med stark honungssås: För dig som vill ha en kontrast mellan frasighet och sötstark smak i kycklingrätter.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester i en lufttät behållare i kylen. Rätten håller sig fräsch i upp till 2 dagar. Värm försiktigt på spisen under omrörning för att bevara såsens krämighet – undvik mikrovågsugn om möjligt, eftersom den kan förstöra texturen.

Testa gärna denna smakrika kycklingramen och dela med dig av vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra kycklingramen utan grädde?

Ja, det går att byta ut grädden mot havregrädde eller kokosmjölk för en lättare variant.

Vad är det bästa sättet att förvara kycklingramen?

Förvara kycklingramen i kylen, separera nudlar från sås om möjligt för bästa resultat vid uppvärmning.

Kan jag använda andra nudlar än ramen?

Ja, äggnudlar eller udon fungerar bra som alternativ, men smaken blir något annorlunda.

Hur länge håller kycklingramen i kylen?

Rätten håller sig i kylen i upp till två dagar om den förvaras i en lufttät behållare.

Kan jag förbereda kycklingramen i förväg?

Ja, såsen och kycklingen kan förberedas dagen innan. Koka nudlarna precis innan servering för bästa textur.

Skriva ut