Lättlagade Korvgrytan: Middagsfavorit på 30 Minuter

Älskar det? Dela det!

Att laga god mat snabbt och enkelt är en konst – och lättlagade korvgrytan är ett utmärkt exempel på hur man kombinerar smak, enkelhet och effektivitet i ett och samma recept. Denna rätt är perfekt för vardagar när tiden är knapp, men smaken fortfarande är viktig. Här delar jag med mig av mitt favoritrecept som blivit en riktig klassiker hemma hos mig.

Vad är Lättlagade Korvgrytan?

Lättlagade korvgrytan är en snabblagad, krämig gryta med falukorv som bas. Den har rötter i svensk husmanskost och finns i många variationer beroende på region och smakpreferenser. Visste du att falukorv är en skyddad geografisk beteckning inom EU?

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga min version av lättlagade korvgrytan:

Ingrediens	Mängd
Vitlöksklyftor	2 st
Smoked paprika	1 tsk
Crème fraiche	2 dl (valfri fetthalt)
Falukorv	600 g
Sweet chilisås	0.5 dl
Dijonsenap	2 tsk
Tomatpuré	1.5 msk
Kalvfond	1 msk
Vatten	2 dl
Torkad timjan	1 tsk
Chiliflakes (valfritt)	Nypa
Grädde	2 dl (valfri fetthalt)
Salt	Efter smak
Peppar	Efter smak
Schalottenlökar	2 st

Steg-för-steg: Så lagar jag Lättlagade Korvgrytan

Att laga denna gryta kräver varken avancerade tekniker eller lång tid. Följ bara dessa enkla steg:

1. Strimla falukorven i mindre bitar.
   
2. Hacka schalottenlök och vitlök fint.
   
3. Stek löken mjuk i olja på medelvärme utan att den tar färg.
   
4. Lägg i korven och låt den steka med löken i några minuter.
   
5. Tillsätt vatten, kalvfond, tomatpuré, senap och kryddor.
   
6. Låt allt puttra tills vätskan nästan kokat bort.
   
7. Rör ner sweet chilisås, crème fraiche och grädde.
   
8. Låt sjuda cirka 5 minuter på medelvärme. Rör om då och då.
   
9. Servera med ris och toppa gärna med färsk, hackad persilja för extra färg och smak.
   

Proffstips för bästa resultat

• Välj en riktigt god falukorv, gärna med hög kötthalt, för bästa smak.
  
• Stek inte löken för hårt – den ska bli mjuk, inte brun.
  
• Vill du ha extra hetta? Lägg till lite mer chiliflakes eller en skvätt tabasco.
  
• Glöm inte att smaka av innan servering – balansen mellan syra och sötma är viktig.
  
• Har du bråttom? Förbered alla ingredienser i förväg så går matlagningen ännu snabbare.

Serveringsförslag & Tillbehör

Jag serverar gärna lättlagade korvgrytan med:

• Basmatiris eller potatismos för en mättande måltid.
  
• En fräsch grönsallad med citronvinägrett som bryter av grytans krämighet.
  
• Ett glas mjölk eller lättöl passar utmärkt som dryck.
  

Här är några recept du kanske också gillar

Krämig korvstroganoff-gratäng med ris – en riktig favorit: Ett snabblagat och barnvänligt alternativ för dig som gillar korvbaserade rätter.

Fläskfilégryta med sting och smak av kokos: En enkel gryta med extra smakdimension som passar lika bra till vardag som helg.

Pasta med skinksås – krämigt och klart på 20 min: En snabb pastarätt med krämig sås som är perfekt när tiden är knapp.

Farsbiffar i krämig tomatsås: Mustigt och smakrikt på kort tid – perfekt för dig som älskar husmanskost med en twist.

Förvaring och Uppvärmning

När det blir mat över (vilket händer sällan!) förvarar jag lättlagade korvgrytan så här:

• Förvara i kylskåp i en lufttät matlåda.
  
• Grytan håller sig fräsch i upp till 3 dagar i kylen.
  
• Värm upp i kastrull på låg värme eller i mikrovågsugn, gärna med lite extra grädde eller vatten för att återfå krämigheten.
  

Undvik att koka upp den igen, då kan såsen skära sig.

Testa gärna lättlagade korvgrytan – en riktig vardagsfavorit!
Har du provat receptet? Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte!

Vanliga Frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!