Lyxig krämiga kycklingpaj för speciella stunder

Älskar det? Dela det!

När jag vill imponera vid en middagsbjudning eller bara unna mig något extra gott, väljer jag alltid denna krämiga kycklingpaj. Receptet kombinerar saftig kyckling med en krämig sås som tillsammans bildar en ljuvlig smakupplevelse.

Vad är krämiga kycklingpaj?

Krämiga kycklingpaj är en smakrik och fyllig maträtt som är perfekt för både vardag och fest. Denna paj har sitt ursprung i det klassiska svenska köket, där pajer ofta serveras som del av en buffé eller som huvudrätt. Historiskt sett har kycklingpajer varit ett sätt att använda upp rester, men idag är de ofta stjärnan på middagsbordet. Variationen i fyllningen är stor, men denna version med crème fraiche och mozzarella ger en lyxig känsla.

Ingredienser

Pajdeg:

Ingrediens	Mängd
Salt	1 tsk
Tärnat smör	250 g
Vetemjöl	5 dl
Vatten	4 msk

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Crème fraiche 34%	5 dl
Kycklingfiléer alt	3 st
Kycklinginnerfilé	400 g
Sweet chilisås	½ 1 dl
Schalottenlök	2 st
Salt	Efter smak
Maizena mjöl	2 3 msk
Orange paprika	½
Mozzarellaost	125 g
Sambal oelek	3 tsk

Steg för steg

Gör degen:

1. Knåda ihop pajdegen och platta ut i en pajform.

2. Låt den stå kallt under tiden du gör fyllningen.

Gör fyllningen:

1. Strimla och bryn kycklingen så att det inte finns någon rosa saft kvar i den.

2. Tillsätt den hackade löken och paprikan och stek det tillsammans någon minut.

3. Rör i crème fraiche, chilisås och sambal oelek. Smaka av med salt.

4. Koka upp med maizenan och låt det sjuda 10-15 minuter.

Baka:

1. Fyll upp pajskalet och ställ in det i ugnen i ca 30 minuter.

2. Ta ut pajen och strö över riven mozzarella.

3. Grädda ytterligare ca 10 min eller tills osten har smält och allt har fått fin färg.

4. Ugn 200-225°C.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en extra krispig botten, förgrädda pajskalet i några minuter innan du häller i fyllningen. Använd alltid färska ingredienser för bästa smak, och var noga med att låta fyllningen svalna något innan du häller den i skalet för att undvika att det blir blött. Undvik att överarbeta degen, då blir den lätt seg istället för spröd.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera den krämiga kycklingpajen med en fräsch blandsallad för att balansera de rika smakerna. Ett glas vitt vin eller en lätt cider passar utmärkt till. För en snygg presentation, dekorera med färska örter som persilja eller dill. Du kan också servera med en klick crème fraiche på sidan för extra krämighet.

Här är några recept du kanske tycker om

• Hemgjord supergod tacopaj med perfekt ostsmak: En krämig tacopaj full av köttfärs, kryddor och ost.
• Hemligheten bakom världens godaste köttfärspaj: Lär dig knepen för en saftig och smakrik köttfärspaj som imponerar varje gång.
• Hemligheten bakom godaste tacopajen: En tacopaj att drömma om – smakbalans, ostdjup och kryddor i perfekt kombination.
• Akta Tomat Och Purjolokspaj For Hela Familjen: En läcker paj med tomat och purjolök, perfekt för både vardag och fest.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven kycklingpaj i kylskåpet i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. När du vill värma upp pajen, gör det i ugnen på låg värme så att den inte blir torr. Mikrovågsugn kan göra att pajen förlorar sin krispighet, så undvik det om möjligt.

Jag hoppas att du vågar prova detta recept på krämiga kycklingpaj och njuta av en smakrik och lyxig måltid tillsammans med dina nära och kära. Lycka till och smaklig måltid!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!