Lyxig mjölkchokladcheesecake med saltkolasås: Enkelt recept

Älskar det? Dela det!

Jag ska dela med mig av mitt absoluta favoritrecept på mjölkchokladcheesecake med saltkolasås – en dekadent dessert som kombinerar krämig choklad med sötsalt kolasås. Denna lyxiga variant är förvånansvärt enkel att göra hemma och imponerar garanterat på alla gäster.

Vad är mjölkchokladcheesecake med saltkolasås?

Mjölkchokladcheesecake med saltkolasås är en modern skandinavisk variant av den klassiska amerikanska cheesecaken. Denna dessert kombinerar en krispig oreobotten med silkeslen chokladfyllning och en rik saltkolasås som skapar den perfekta balansen mellan sött och salt.

Ingredienser

Oreobotten

Ingrediens	Mängd
Hela oreos	155 g (1 paket)
Smör	50 g

Saltkolasås

Ingrediens	Mängd
Mjölkchoklad (ca 33% kakaohalt)	150 g
Florsocker	60 g (1 dl)
Gelatinblad	2 st
Cream cheese	150 g
Vispgrädde (för uppvärmning)	1 dl
Grädde (att vispa)	1,5 dl

Övrigt

Ingrediens	Mängd
Chokladkulor eller strössel	Efter smak
Vispgrädde	2 dl

Steg för steg tillagningsinstruktioner

Oreobotten:

1. Smält smöret och låt svalna något.
2. Mixa oreokexen till fina smulor.
3. Blanda smulor och smör till en deg.
4. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant (18–20 cm).
5. Ställ kallt medan du gör chokladfyllningen.

Saltkolasås:

1. Koka kolasåsen enligt instruktionerna.
2. Häll den över kexbotten när den är kall och har stelnat.
3. Låt stå i kylen tills kolasåsen stelnat.

Mjölkchokladcheesecake:

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 10 minuter.
2. Smält mjölkchokladen över vattenbad eller i mikro, låt svalna något.
3. Värm 1 dl grädde och smält ner gelatinbladen i den varma grädden.
4. Blanda cream cheese och florsocker till en slät massa.
5. Rör ner grädden med gelatinet i färskosten.
6. Tillsätt den smälta chokladen och blanda väl.
7. Vispa 1,5 dl grädde till mjuka toppar och vänd ner i smeten.
8. Ta fram formen med botten och kolasås.
9. Häll i chokladfyllningen och jämna till ytan.
10. Låt stelna i kyl i 5–6 timmar, gärna över natten.

Dekoration:

1. Lossa kakan från formen. Använd en varm kniv vid behov.
2. Vispa grädden och spritsa dekorativt på kakan.
3. Toppa med chokladkulor eller strössel.

Professionella tips för den bästa mjölkchokladcheesecake med saltkolasås

För att få perfekt resultat rekommenderar jag att alla ingredienser har rumstemperatur innan du börjar, särskilt cream cheese som annars kan bli klumpig. Undvik att övermixtra grädden – stoppa när den bildar mjuka toppar för att behålla den luftiga texturen. Ett vanligt misstag är att använda för varm choklad vilket kan separera smeten, så låt den svalna ordentligt.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera mjölkchokladcheesecake med saltkolasås väl kyld för bästa smak och konsistens. Jag brukar dekorera med extra chokladkulor och en lätt pudring av kakaopulver för en professionell touch. Till denna rika dessert passar kaffe eller te utmärkt, och för festliga tillfällen fungerar ett glas portvin eller champagne perfekt som kontrast till den söta smaken.

Här är några recept du kanske gillar

Fläderjordgubbscheesecake: Somrig dessertfavorit som erbjuder en fräsch variant av klassisk cheesecake

Sega kolasnittar med Daim: Enkelt och oemotståndligt recept som delar samma sötsalta profil som saltkolasås

Stenkaka med brynt smör och chokladgrädde: Lyxigt gott alternativ för dig som älskar kombinationen av choklad och grädde

Cheesecake med färska bär: Somrig och ljuvlig dessert som kombinerar krämig textur med naturlig sötma

Förvaring och uppvärmning

Mjölkchokladcheesecake med saltkolasås håller sig fräsch i kylskåpet i upp till fyra dagar när den täcks med plastfolie. Jag rekommenderar att servera den direkt från kylen eftersom den behåller sin krämiga konsistens bäst när den är kall. Ta ut kakan cirka 10 minuter före servering för att underlätta skärningen, men låt den inte stå längre i rumstemperatur.

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!