Medelhavsbakad fisk: Hemgjord smak på nolltid

Älskar det? Dela det!

När jag för första gången provade medelhavsbakad fisk insåg jag snabbt hur lätt det är att skapa en smakrik och färgstark rätt med minimal ansträngning. Denna rätt utmärker sig genom kombinationen av färska örter och grönsaker som förhöjer smaken av fisken.

Vad är Medelhavsbakad fisk?

Medelhavsbakad fisk är en rätt som fångar essensen av det Medelhavet med hjälp av färska ingredienser som olivolja, vitlök, och örter. Historiskt sett är det en populär rätt i länder som Spanien, Grekland och Italien, där fisk är en huvudingrediens i det dagliga köket. Rätten kan varieras med olika sorters fisk och grönsaker beroende på säsong och personliga preferenser, vilket gör den både mångsidig och anpassningsbar till olika smakpaletter.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Olivolja	2 msk
Vitlöksklyftor (finhackade)	3
Fiskfiléer (t.ex. torsk, kolja eller lax)	4 hela
Citron (rivet skal och saften)	1
Gul lök (skivad)	1
Färsk persilja (hackad)	0,5 dl
Körsbärstomater (halverade)	200 g
Salt och svartpeppar efter smak	–
Röd paprika (strimlad)	1
Torkad oregano	1 tsk
Färsk dill (hackad)	1 msk
Zucchini (skivad)	1
Citronklyftor till servering	–

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 200°C. Förbered en ugnsform genom att smörja den lätt med lite olivolja.

2. Torka filéerna med hushållspapper. Krydda båda sidor med salt, svartpeppar och oregano.

3. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken tills den blivit mjuk och glansig, ca 5 minuter.

4. Tillsätt paprika och zucchini och fräs ytterligare några minuter tills de blivit lätt mjuka. Tillsätt vitlöken och fräs i ca 1 minut.

5. Fördela grönsaksblandningen jämnt i botten av ugnsformen. Lägg de kryddade fiskfiléerna ovanpå.

6. Strö över körsbärstomater, hackad persilja och dill. Pressa över citronsaft och strö över citronskalet.

7. Täck formen med aluminiumfolie och ställ in i ugnen i ca 20 minuter.

8. Ta bort folien och baka vidare i 5–10 minuter tills fisken är genomstekt och lätt går att dela med en gaffel.

9. Ta ut formen och låt svalna något. Garnera gärna med extra örter och servera med citronklyftor.

Professionella tips för bästa resultat

För att säkerställa att fisken inte blir torr, är det viktigt att inte översteka den. Använd gärna en termometer för att kontrollera innertemperaturen som bör vara ca 60°C. Se till att grönsakerna är jämnt skivade så att de tillagas samtidigt. Undvik att använda för mycket salt, eftersom citron och örter redan tillför mycket smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Medelhavsbakad fisk passar utmärkt med en fräsch sallad eller rostade potatisar. För en mer festlig presentation, servera fisken direkt ur ugnsformen med extra citronklyftor och färska örter. Ett glas vitt vin, som en Sauvignon Blanc, kompletterar rätten perfekt och lyfter fram de friska medelhavssmakerna.

Här är några recept du kanske tycker om

Alskad Supergod Laxsida Snabb Sakert: För dig som älskar fiskrätter, erbjuder detta recept en snabb och läcker laxsida.

Ljuvlig Stekt Torsk Med Spetskal Och Brynt Smor: Ett smakrikt fiskrecept med brynt smör som harmonierar fint med Medelhavsstilen.

Enkla Foliepaket Med Fisk Rakor Perfekt Middag: Ett enkelt och smakrikt recept med fisk och räkor som passar perfekt för en medelhavsinspirerad middag.v

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet och konsumera inom två dagar. För att värma upp fisken kan du använda en ugn på låg temperatur, cirka 150°C, för att bibehålla fuktigheten. Undvik att använda mikrovågsugn, då det kan göra fisken torr och seg.

Prova denna smakrika medelhavsbakade fisk i veckan och upptäck hur enkelt det är att skapa en fantastisk måltid. Dela gärna dina resultat och tips med oss!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!