Mjölkchokladmoussetårta med daim och ballerina: lyxig njutning

Älskar det? Dela det!

Mjölkchokladmoussetårta med daim och ballerina är en ljuvlig dessert som kombinerar krämig chokladmousse med krispiga kexbottnar och härligt knapriga daimbitar. Den är både enkel att göra och imponerande att bjuda på, perfekt för kalas, högtider eller när man bara vill unna sig något riktigt gott.

Vad är mjölkchokladmoussetårta med daim och ballerina?

Denna tårta är en modern variant av den klassiska moussetårtan där mjölkchoklad står i fokus. Med sin lena textur och kontrast från daim och kex, skapas en lyxig men tillgänglig dessert. Receptet har blivit populärt i svenska hem tack vare sin enkla tillagning och oemotståndliga smak. Visste du att ballerina-kex lanserades redan 1963 och sedan dess varit en självklar del av många svenska fikastunder?

Ingredienser

Här är alla ingredienser du behöver för att baka denna smakrika tårta:

Ingrediens	Mängd
Ballerinakex original	150 g (ca ¾ paket)
Grädde	4,5 dl
Dubbeldaim	1 st
Smör	50 g
Mjölkchoklad	300 g
Grädde till dekoration	2 dl

Steg för steg

Följ dessa enkla steg för att lyckas med din tårta från grunden:

1. Förbered formen: Klä en form med löstagbar botten med plastfolie, eller använd en silikonform som är 16–18 cm i diameter.
   
2. Gör botten: Mixa ballerinakexen (med fyllning och allt) tillsammans med smöret i en matberedare. Tryck ut massan i botten och lite upp på kanterna i formen. Ställ in i frysen i minst en timme.
   
3. Smält chokladen: Bryt mjölkchokladen i bitar och smält den försiktigt, gärna i vattenbad. Låt chokladen svalna något så den inte är för varm när den blandas med grädden.
   
4. Vispa grädden: Vispa 4,5 dl grädde löst och fluffigt – den ska vara lätt tjocknad men fortfarande rinnande.
   
5. Blanda mousse: Vänd ner den avsvalnade chokladen i grädden, lite i taget, tills du får en jämn och krämig mousse. Hacka en daim och vänd ner i moussen.
   
6. Fyll formen: Häll moussen över den frusna kexbotten och jämna till ytan. Låt tårtan stelna i kylskåp över natten (eller frys om du använder silikonform).
   
7. Dekorera och servera: Vispa 2 dl grädde och spritsa på tårtan. Dekorera med bär och den andra daimen i bitar. Tårtan serveras kall, men ta gärna fram den 30 minuter före servering. Har du fryst den, låt den tina långsamt i kyl – det tar ca 4–5 timmar.
   

Proffstips för bästa mjölkchokladmoussetårta med daim och ballerina

För att få bästa möjliga resultat, tänk på följande:

• Använd rumstempererade ingredienser för jämnare konsistens i moussen.
  
• Låt chokladen svalna ordentligt innan den blandas med grädden – annars riskerar den att skära sig.
  
• Vispa inte grädden för hårt. En för fast grädde kan ge en grynig mousse.
  
• Hacka daimen i lagom stora bitar – inte för små, så att det ger ett bra tuggmotstånd.
  
• Undvik att röra i moussen för mycket – vänd försiktigt för att behålla fluffigheten.
  

Serveringstips & passande tillbehör

Servera gärna tårtan på ett fat med höga kanter eller ett tårtfat för extra wow-effekt. Toppa med färska hallon, jordgubbar eller blåbär för färg och fräschör. Ett glas dessertvin eller en kopp stark espresso kompletterar smakerna perfekt. Vill du imponera extra, pudra över lite kakao eller hyvlad choklad vid servering.

Här är några recept du kanske också gillar

Kokos- och mjölkchoklad fudgebrownies: Fudgebrownies med mjölkchoklad och kokos – ett måste för chokladälskaren.
Chokladkaka med mjölkchokladfrosting i långpanna: Perfekt till fika eller fest – saftig chokladkaka toppad med len frosting.

Förvaring och uppvärmning

Förvara tårtan i kylskåp med plastfolie eller i en tättslutande behållare. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. För att behålla den perfekta konsistensen – ta fram tårtan en stund innan servering så moussen hinner mjukna något. Undvik att värma tårtan – den ska serveras kall för bästa smakupplevelse.

Prova gärna denna mjölkchokladmoussetårta med daim och ballerina och dela med dig av vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!