Oaxens köttbullar: Perfekt på 35 minuter

Älskar det? Dela det!

När jag först hörde talas om Oaxens köttbullar, blev jag genast nyfiken. Den här versionen är unik tack vare dess enkla men smakrika ingredienser och möjligheten att tillaga den på bara 35 minuter.

Vad är Oaxens köttbullar?

Oaxens köttbullar är en modern twist på den klassiska svenska köttbullen, känd för sin saftighet och rika smak. Ursprungligen kommer de från restaurangen Oaxen på Djurgården i Stockholm, där man har tagit den traditionella rätten och gett den en gourmetkänsla. Köttbullar är en central del av svensk matkultur och serveras ofta vid högtider som jul och midsommar. Variationen i recept kan vara stor, med olika typer av kött, kryddor och tillagningsmetoder som gör varje version unik.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Potatismospulver	1 dl
Blandfärs av bra kvalitet	1 kg
Mjölk eller vatten	3–4 dl
Ägg	2
Salt och peppar	Efter smak
Smör	Till stekning
Matolja	Till händerna
Ströbröd	1 dl
Gul lök	1

Steg för steg

1. Blanda potatismospulver och ströbröd i en bunke.

2. Häll över mjölk eller vatten och låt blandningen dra tills den tjocknar.

3. Skala och hacka löken fint.

4. Tillsätt den hackade löken och resten av ingredienserna till färsen.

5. Blanda tills färsen är jämn och smidig.

6. Smörj händerna med lite matolja och forma färsen till köttbullar i önskad storlek.

7. Stek köttbullarna i smör på medelhög värme tills de är gyllenbruna och genomstekta.

8. Kontrollera att innertemperaturen är minst 65 grader för att säkerställa att de är tillagade.

Professionella tips för bästa resultat

För att få köttbullarna extra saftiga, se till att inte överarbeta färsen när du blandar den. Det är också bra att använda rumstempererade ingredienser, vilket hjälper till att hålla konsistensen jämn. Undvik att översteka köttbullarna; de ska vara gyllenbruna utan att bli torra. Ett bra knep är att använda en kötttermometer för att kontrollera innertemperaturen.

Serveringsförslag och kombinationer

Oaxens köttbullar passar perfekt med klassiska tillbehör som potatismos, lingonsylt och en krämig sås. De kan också serveras med en fräsch gurksallad eller pressgurka för att balansera den rika smaken. För en elegant presentation, lägg köttbullarna på ett vackert serveringsfat och dekorera med färska örter som persilja.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekta Kottbullar I Ugn Pa Bara 30 Minuter: En snabb och enkel metod för att göra saftiga köttbullar i ugnen.
• Kottfarsrullader Med Akta Husmanskansla: Klassiska rullader fyllda med köttfärs, perfekt för den som älskar husmanskost.
• Kramig Kottfars Och Risgratang Med Chilisas: En krämig och smakrik gratäng med köttfärs och ris som värmer hjärtat.
• Perfekt Mustig Kottfarsgryta Alla Alskar: En mustig gryta med köttfärs som är enkel att laga och full av smak.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överblivna köttbullar i en lufttät behållare i kylskåpet. De håller sig fräscha i upp till tre dagar. När du ska värma upp dem, rekommenderar jag att du gör det långsamt i en panna på låg värme med lite smör eller olja för att bevara saftigheten. Undvik mikrovågsugn, då det kan göra dem torra.

Oaxens köttbullar är en delikatess som du definitivt bör prova. Följ det här receptet och njut av en smakupplevelse utöver det vanliga!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!