Pasta och bacon: Snabb middag på 35 minutes

Älskar det? Dela det!

När jag vill göra en snabb men ändå smakrik middag, väljer jag ofta pasta och bacon. Den här rätten är speciell tack vare kombinationen av krämig sås, knaprigt bacon och smakrik ost som tillsammans ger en fantastisk smakupplevelse.

Vad är Pasta och bacon?

Pasta och bacon är en klassisk maträtt som är älskad för sin enkelhet och smakrikedom. Den här rätten är en variation av traditionella pastarätter som carbonara. Med ursprung i Italien, har pasta och bacon blivit en favorit i många hem världen över tack vare dess snabba tillagningstid och anpassningsbarhet. Rätten kan enkelt varieras med olika pastasorter och ostar, vilket gör den både mångsidig och tilltalande för olika smakpreferenser. Historiskt sett har pasta varit en grundpelare i italiensk matlagning, och tillsammans med bacon blir det en modern tolkning som passar både vardag och fest.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Pasta av valfri sort	400 g
Bacon	2 paket
Vitlök	2 klyftor
Lök	1
Tomatpuré	2 msk
Kalvfond	2 msk
Crème fraîche	2,5 dl
Paprikapulver	1/2 tsk
Salt och peppar	Efter smak
Riven västerbottenost	1 dl
Riven prästost	2 dl (eller bara västerbottenost)

Steg för steg

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Strimla baconet och stek tills det börjar bli knaprigt.

3. Hacka löken och pressa vitlöken. Stek tillsammans med bacon tills löken svettas.

4. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver, salt och peppar. Låt steka några minuter.

5. Häll i crème fraîche och låt puttra i 5 minuter. Rör om ibland.

6. Ta av från värmen och tillsätt den rivna osten. Rör tills osten smält.

7. Blanda den nykokta pastan med såsen i pannan.

8. Toppa med färska örter och servera genast.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den bästa smaken, se till att baconet är riktigt knaprigt innan du går vidare till nästa steg. Använd gärna en blandning av västerbottenost och prästost för en extra rik smak. Om du vill ha en lite starkare smak kan du öka mängden paprikapulver. Undvik att överkoka pastan; det är viktigt att den är al dente för att ge rätten rätt konsistens.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera pasta och bacon med en fräsch grönsallad och ett gott bröd vid sidan. En lättdrucken vitt vin som Chardonnay eller Sauvignon Blanc passar perfekt till denna rätt. För att höja presentationen, dekorera med färska örter som basilika eller persilja innan servering. En klick extra crème fraîche på toppen kan också ge en fin touch.

Här är några recept du kanske tycker om

• Tortellinipastasallad snabblagad och läcker: En färgstark sallad med ostfylld tortellini, salami, mozzarella och en smakrik vinägrett – perfekt för både vardag och fest.
• Lyxig zucchinipasta med räkor: Lätt och fräsch rätt med zucchinistrimlor, krämig gräddsås, räkor, vitlök, chili och dill – en smakrik middag på under 30 minuter.
• Pasta med hummer som imponerar enkelt: Elegant rätt med linguini, hummer, vitlök, tomater, vitt vin och en touch av konjak – en lyxig middag för speciella tillfällen.
• Pasta med räkor i vansinnigt god sås på 20 minuter: Krämig rätt med räkor, vitlök, tomater, timjan, grädde och Cantadou-ost – en snabb och smakrik middag.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylen, där de håller sig fräscha i upp till tre dagar. Värm upp rätten försiktigt på medelvärme i en kastrull, och tillsätt lite extra crème fraîche eller mjölk för att återfå den krämiga konsistensen. Undvik att värma upp pastan i mikrovågsugn då det kan göra den seg.

Ge denna enkla men smakrika rätt ett försök nästa gång du behöver en snabb middag. Jag lovar att du inte kommer bli besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!