Pastagratäng med kassler & broccoli: krämigt & gott

Älskar det? Dela det!

Att göra en pastagratäng med kassler är ett perfekt sätt att laga något både mättande och smakrikt med enkla ingredienser. I den här varianten kombinerar jag mild ädelost, krämig sås och fräsch broccoli för en extra smakdimension. Det är ett utmärkt val när du vill bjuda på något hemlagat som ändå går snabbt att slänga ihop.

Vad är pastagratäng med kassler?

En pastagratäng med kassler är en ugnsbakad rätt där pasta, kassler och grönsaker blandas med en krämig sås och gratineras med ost. Den är populär i många svenska hem tack vare sin enkelhet och möjligheten att variera ingredienserna. Visste du att gratänger har sitt ursprung i det franska köket och spreds till Sverige under 1900-talet?

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	2 msk
Grönsaksbuljongtärning	1 st
Strimlad kassler	250 g
Riven ost	2 dl
Salt	1 tsk
Mjölk	6 dl
Svartpeppar	2 krm
Ädelost (30 %)	100 g
Broccoli	1 st
Pastasnäckor	250 g

Steg-för-steg tillagning

1. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
   
2. Dela broccolin i små buketter och koka i saltat vatten i ca 5 minuter.
   
3. Vispa ihop mjölk, buljong och vetemjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning och sjud några minuter.
   
4. Riv ädelosten och rör ner i såsen. Låt smälta, smaka av med salt och peppar.
   
5. Blanda pasta, kassler, broccoli och sås i en gratängform.
   
6. Strö över riven ost.
   
7. Gratinera i ugnen på 225°C i 15 minuter.
   
8. Servera med tomat- och rödlökssallad.

Proffstips för den bästa pastagratängen med kassler

För att få till den perfekta pastagratängen med kassler finns det några smarta knep att ha i åtanke:

• Använd al dente-kokt pasta så att den inte blir överkokt i ugnen.
  
• Låt såsen sjuda ordentligt för att uppnå en len, krämig konsistens.
  
• Undvik att använda för mycket salt – kassler och ost tillför redan sälta.
  
• För en intensivare smak, låt gratängen vila några minuter innan servering.
  

Serveringsförslag och tillbehör

Jag gillar att servera min pastagratäng med kassler tillsammans med en fräsch tomat- och rödlökssallad. Syran i tomaterna balanserar gratängens krämighet.

Andra goda tillbehör:

• En grönsallad med vinägrett
  
• Ett glas lätt vitvin eller bubbelvatten med citron
  
• Ett rustikt bröd med smör för extra mättnad
  

Här är några recept du också kan gilla

Kycklinggratäng med spenat & soltorkade tomater: En krämig och smakrik gratäng med kyckling – perfekt för vardagsmiddagar.

Paj med skinka, ost & broccoli – krämigt och lättlagat: Ett smart alternativ till pastagratäng, med samma goda smakkombinationer.

Köttfärsgratäng – enklaste och godaste receptet: Ett populärt val när du vill ha något mättande, gratinerat och snabblagat.

Kyckling med pastagratäng & soltorkade tomater: En variant på gratäng som kombinerar kyckling, pasta och krämig sås – ett säkert kort till middag.

Förvaring och uppvärmningstips

Om du får rester över, går det utmärkt att förvara dem i kylen i en tät behållare. Pastagratängen med kassler håller sig fräsch i upp till 3 dagar.

När du ska värma upp:

• Mikrovågsugn fungerar bra – täck gärna med lock så att den inte torkar.
  
• Ugn på låg värme (ca 150°C) bevarar gratängens konsistens bäst.
  

Se till att gratängen är genomvarm innan servering för bästa smakupplevelse.

Testa gärna mitt recept på pastagratäng med kassler – och lämna gärna en kommentar om vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!