Perfekt Blåbärskladdkaka för din nästa fika

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att experimentera med olika kladdkakor och denna blåbärskladdkaka är en riktig pärla. Den kombinerar den klassiska kladdkakans seghet med fräschören från blåbär, vilket gör den perfekt för en mysig fika.

Innehållsförteckning

Vad är Blåbärskladdkaka?

Blåbärskladdkaka är en variant av den populära svenska kladdkakan, där man har tillsatt blåbär för en extra smakdimension. Kladdkakan är känd för sin kladdiga och chokladiga konsistens, och den har blivit en älskad klassiker på svenska kaffebord. Genom att tillsätta blåbär får man en fräsch och syrlig smak som balanserar den söta chokladen. Historiskt sett har kladdkakan sina rötter i 1970-talet, och den bakas i otaliga varianter beroende på smak och tillgång på ingredienser.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	1,5 dl
Vaniljsocker	1 1/2 tsk
Ägg	2
Salt	1 krm
Smält smör	100 g
Strösocker	1,5 dl
Smält vit choklad	100 g
Blåbär	2 dl

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och smält därefter den vita chokladen i smöret på svag värme.

3. Vispa socker och ägg för sig.

4. Blanda ner resten av ingredienserna, förutom blåbären.

5. Rör försiktigt ner hälften av blåbären i smeten.

6. Häll smeten i en smörad springform (20 cm).

7. Strö över resten av blåbären.

8. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

9. Låt svalna ca 1 timme i kylen.

Perfekt Blåbärskladdkaka för din nästa fika — Blåbärskladdkaka | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta konsistensen på blåbärskladdkakan, se till att inte övergrädda den. Kakan ska vara lite lös i mitten när den tas ut ur ugnen, då stelnar den perfekt i kylen. Använd färska blåbär om möjligt för bästa smak, men frysta fungerar också. Undvik att röra för mycket i smeten efter att blåbären tillsatts, då blir kakan saftigare.

Serveringsförslag och kombinationer

Blåbärskladdkakan är utsökt att servera med en klick vispad grädde eller vaniljglass. För en extra lyxig touch kan du toppa med några färska blåbär och en kvist mynta. Den går även bra ihop med en kopp starkt kaffe eller en kopp örtte. För en vacker presentation, använd ett fint kakfat och strö lite florsocker över kakan innan servering.

Här är några recept du kanske tycker om

Baka kladdkaka med jordnötstosca – enkelt & gott: Seg chokladbotten med ett knäckigt, salt jordnötstäcke – perfekt när du vill imponera.
Kladdkaka brynt smör och blåbär – himmelskt god: Nyanserad kladdkaka med smak av brynt smör och friska blåbär – ljuvlig kombination.
Perfekt Sproda Blabarscookies Hemma: Upptäck hur du kan baka krispiga blåbärscookies hemma – ett perfekt tillbehör till din favoritkladdkaka med blåbär.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakan i kylen i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar. Om du vill värma den lite innan servering kan du göra det i mikrovågsugnen i några sekunder, men se till att inte värma för länge eftersom den då kan bli för lös. Den är också riktigt god att äta kall direkt från kylen.

Det här är ett bakverk som verkligen är värt att prova för alla som uppskattar svenska klassiker. Ge det en chans och imponera på dina vänner vid nästa fika!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda frysta blåbär i Blåbärskladdkaka?

Ja, du kan använda frysta blåbär. Tinas och rinna av dem först för att undvika extra vätska.

Kan jag ersätta vit choklad i Blåbärskladdkaka med något annat?

Du kan använda mörk choklad för en rikare smak, men det ändrar kakans karaktär.

Vad ska jag göra om min Blåbärskladdkaka blir för rinnig?

Förläng gräddningstiden något, men övergrädda inte. Kakan ska vara kladdig i mitten.

Hur förvarar jag Blåbärskladdkaka bäst?

Förvara i kylskåp, täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare, upp till 3 dagar.

Kan jag göra Blåbärskladdkaka glutenfri?

Ja, byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix för ett glutenfritt alternativ.