Perfekt Broccolipaj med ädelost och nötter hemma

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att göra denna broccolipaj med ädelost och nötter eftersom den kombinerar krämig ost med näringsrik broccoli och en knaprig textur från nötterna. Det är en riktig smakupplevelse!

Vad är Broccolipaj med ädelost och nötter?

Broccolipaj med ädelost och nötter är en härlig maträtt som kombinerar den rika smaken av ädelost med den milda och näringsrika broccolin. Ursprungligen en fransk rätt, har paj blivit populär i Sverige som en mångsidig maträtt som kan serveras både till vardag och fest. Det finns många variationer av broccolipajer där olika sorters ost och grönsaker används. Denna version med ädelost och nötter ger en extra dimension av smak och textur, vilket gör den särskilt speciell.

Ingredienser

Pajdeg

Ingrediens	Mängd
Smör	100 g
Siktat dinkelmjöl	3 dl
Vatten	3 msk
Hasselnötter	50 g

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Crème fraiche 34 %	2 dl
Ägg	4
Broccoli	500 g
Ädelost 30 %	140 g
Olja	2 msk
Salt	¾ tsk + 2 krm
Peppar	2 krm
Röd paprika	1
Vispgrädde	2 dl
Riven ost, typ svecia	2 dl

Garnering

Ingrediens	Mängd
Rökt och saltad mandel eller rostade, grovhackade hasselnötter	½ dl

Steg för steg

Gör degen

1. Blanda degen, gärna i en matberedare.

2. Klä en pajform, 26 cm i diam, med degen.

3. Ställ kallt i 20 minuter.

Förbered fyllningen

1. Skär broccolin i småbitar och lägg ut dem på en plåt.

2. Droppa över olja och salta.

3. Ugnsrosta i 200°, ca 10 minuter.

4. Strimla paprikan och lägg den bredvid broccolin och rosta ytterligare 5 minuter.

Baka pajen

1. Förgrädda pajskalet i 200°, 10 minuter.

2. Lägg riven ost i pajskalets botten.

3. Tillsätt broccoli blandat med paprika och ädelost i småbitar.

4. Vispa ihop ägg, grädde, crème fraiche, salt och peppar.

5. Häll äggblandningen över fyllningen.

6. Grädda i 200°, ca 40 minuter.

7. Garnera med mandlar.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du börjar. En annan nyckel är att inte överarbeta degen; det gör pajskalet segt. När du rostar broccolin, se till att bitarna inte överlappar för att få en jämn rostning. Undvik att övergrädda pajen, eftersom äggblandningen då kan bli för fast.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna broccolipaj serveras bäst varm och kan kombineras med en fräsch grönsallad för att balansera de rika smakerna. Ett glas vitt vin, som en torr Chardonnay, passar utmärkt till. Pajen kan även skäras i mindre bitar och serveras som en del av en buffé.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxig Kramiga Kycklingpaj For Speciella Stunder: En krämig kycklingpaj som bjuder på en härlig kombination av smaker, perfekt för speciella tillfällen.
• Akta Tomat Och Purjolokspaj For Hela Familjen: En smakrik paj med tomat och purjolök som passar hela familjen, ett utmärkt vegetariskt alternativ.
• Hemligheten Bakom Varldens Godaste Kottfarspaj: Upptäck hur du gör en köttfärspaj som verkligen imponerar med sin smak och enkelhet.
• Hemgjord Supergod Tacopaj Med Perfekt Ostsmak: En tacopaj med rik ostsmak som kombinerar kryddiga och krämiga element för en härlig måltid.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven paj i kylskåpet, täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. För att värma upp pajen, placera den i en ugn uppvärmd till 150°C tills den är genomvarm, cirka 15-20 minuter. Undvik mikrovågsugn då det kan göra pajen soggig.

Prova denna broccolipaj med ädelost och nötter, och låt mig veta hur det gick i kommentarerna nedan!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!