Perfekt Smörbakad citronlax med dill och citron

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga smörbakad citronlax eftersom den är både enkel att tillaga och otroligt smakrik. Kombinationen av citron och dill ger laxen en fräsch smak som verkligen lyfter rätten.

Vad är smörbakad citronlax?

Smörbakad citronlax är en välsmakande rätt där lax tillagas i ugnen med smör, citron och dill. Det är en populär rätt i Sverige, särskilt under sommarhalvåret när färsk dill och citron är lättillgängliga. Traditionellt serveras den med potatis och en fräsch sallad. Historiskt sett har lax varit en viktig del av den svenska matkulturen, och att baka den med smör och örter är ett klassiskt tillagningssätt. Rätten kan varieras med olika kryddor och örter för att passa olika smaker.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Laxbitar	4
Citron, rivet skal	1
Dill	Efter smak
Flingsalt	Efter smak
Ev. chiliflakes	Efter smak
Smör, smält	25 g
Svartpeppar	Efter smak

Garnering

Ingrediens	Mängd
Citronklyftor	Efter smak

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Lägg laxbitarna i en ugnsform.

3. Pensla laxen rikligt med smält smör.

4. Krydda med flingsalt, svartpeppar, ev. chiliflakes och dill.

5. Riv citronskal över laxen.

6. Grädda laxen längst ner i ugnen i 20–30 minuter.

7. Kontrollera med en gaffel att laxen faller isär men inte blir för torr.

8. Laxen bör ha en innertemperatur på ca 48 grader när den tas ut.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd färsk lax av hög kvalitet. Tänk på att inte övergrädda laxen, eftersom den då kan bli torr. Ett vanligt misstag är att använda för mycket citronskal, vilket kan göra rätten bitter. För att undvika detta, riv bara det yttersta skalet och undvik det vita lagret. För extra smak kan du också lägga till lite vitlök eller ingefära.

Serveringsförslag och kombinationer

Smörbakad citronlax är perfekt att servera med kokt potatis eller en krämig potatismos. En fräsch grönsallad med gurka och tomat kompletterar rätten bra. För en elegant presentation, garnera med extra dill och några tunna citronskivor. Om du vill ha en extra touch kan du servera med en kall sås som baseras på yoghurt eller crème fraiche med dill och citron.

Här är några recept du kanske tycker om

• Jattegoda Medelhavsbiffar Perfekt Middagstips: Saftiga biffar med medelhavssmaker, perfekt som huvudrätt för en smakrik middagsupplevelse.
• Ugnsbakad Ris Med Lax Barnvanlig Familjemiddag: En enkel och smakfull lax- och risrätt som hela familjen kommer att älska.
• Kottfarspanna Med Agg Snabb Middag Pa 35 Min: Snabb och enkel köttfärsrätt med ägg, perfekt för en stressfri middag.
• Kycklinggryta Med Sting Snabb Och Lyxig Middag: En kryddig och lyxig kycklinggryta, perfekt för en snabb men smakrik middag.

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester av smörbakad citronlax, se till att förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. Laxen håller sig fräsch i upp till två dagar. När du ska värma upp laxen, gör det försiktigt i ugnen vid låg temperatur, runt 100 grader, så att den inte blir torr. Undvik att använda mikrovågsugn, då det kan göra laxen seg.

Prova denna smörbakade citronlax och låt dig svepas med av de fräscha smakerna. Du kommer inte att bli besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!