Perfekta Smördegssnittar med Västerbottensost på 30 Min

Älskar det? Dela det!

Jag älskar smördegssnittar med Västerbottensost eftersom de är enkla att göra och smakar fantastiskt. Denna rätt är perfekt för både festliga tillfällen och mysiga hemmakvällar.

Vad är Smördegssnittar med Västerbottensost?

Smördegssnittar med Västerbottensost är en svensk delikatess som kombinerar krispig smördeg med den rika och smakrika Västerbottensosten. Västerbottensost är en klassisk svensk ost med en unik smakprofil som passar perfekt i olika maträtter. Dessa snittar kan varieras med olika fyllningar som svamp eller kanske en klick tryffelmajonäs. Historiskt sett har smördeg använts i många europeiska kök, men när det kombineras med Västerbottensost blir det en speciell svensk favorit.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Färsk smördeg	1 rulle
Kantareller	250 gram
Mascarpone	125 gram
Västerbottensost	2 dl
Färsk timjan, klippt	1-2 msk
Chiliflakes	Nypa
Salt och svartpeppar	Efter smak
Smör	1 msk
Tryffelmajonäs (valfritt)	2-3 msk

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rulla ut smördegen på bakplåtspapper på en plåt.

3. Bred mascarpone på smördegen, spara någon cm i kanterna.

4. Strö Västerbottenost över mascarponen.

5. Stek kantarellerna på medelvärme utan fett tills vattnet kokas ur.

6. Tillsätt en klick smör till kantarellerna, fräs med salt och peppar.

7. Strö de stekta kantarellerna över smördegen.

8. Gratinera i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills gyllene.

9. Strö över färsk timjan och lite chiliflakes.

10. Klicka eventuellt ut tryffelmajonäs.

11. Skär i bitar och servera.

Professionella tips för bästa resultat

För att få perfekta smördegssnittar, se till att inte överarbeta smördegen – det kan göra den mindre krispig. Använd alltid färska kantareller för bästa smak, och låt dem steka tills all vätska har försvunnit. Om du använder tryffelmajonäs, applicera den precis innan servering för att undvika att smördegen blir fuktig.

Serveringsförslag och kombinationer

Smördegssnittar med Västerbottensost passar utmärkt som förrätt eller som del av en buffé. Servera dem med en fräsch grönsallad eller som tilltugg till en kall dryck. För en elegant presentation, arrangera snittarna på ett vackert fat och garnera med extra färsk timjan.

Här är några recept du kanske tycker om

• Smördegsskålar med räkröra: En festlig och krispig förrätt med en krämig räkröra – perfekt variation för smördegsfantaster.
• Räksnittar med brynt chilismör: Snabba snittar med hetta och lyx – en smakrik kompis till dina smördegssnittar.
• Enkla och goda skink- och ostsnittar: Klassiker med smördeg, ost och skinka – lätt att förbereda och alltid uppskattad.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet. När du vill värma upp dem, gör det i ugnen på låg temperatur för att bevara krispigheten. Undvik mikrovågsugn eftersom det kan göra smördegen seg.

Perfekta Smördegssnittar med Västerbottensost väntar på att bli en favorit i ditt kök. Testa receptet idag och njut av dessa delikata smaker!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!