Rågbullar med pumpakärnor: Perfekt för Höstbaket

Jump to Recipe·Print Recipe

När hösten närmar sig älskar jag att baka dessa härliga rågbullar med pumpakärnor. De är både näringsrika och har en underbar smak av höst, vilket gör dem till ett perfekt inslag i höstens bakstunder.

Innehållsförteckning

Vad är Rågbullar med pumpakärnor?

Rågbullar med pumpakärnor är ett smakrikt bröd med en härlig kombination av råg och pumpakärnor. Dessa bullar är inte bara ett utmärkt sätt att använda säsongens skörd av pumpa eller squash, utan de är också en hälsosam och mättande del av måltiden. I Sverige är rågbröd en klassiker och har bakats i århundraden, särskilt i de norra delarna av landet där råg är en vanlig gröda. Variationerna är många, och man kan hitta allt från helt traditionella rågbröd till moderna varianter med olika frön och nötter.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Rågbrödsblandning	1 kg (finns färdig på svenska butiker)
Riven squash (eller pumpa)	175 g
Ljummet vatten	7½ dl (blanda 5½ dl kallt + 2 dl nykokt)
Jäst	25 g
Pumpakärnor	1½ dl

Steg för steg

1. Smula jästen i en stor bunke och rör ut den i vattnet.

2. Tillsätt den rivna squashen och rågbrödsblandningen. Rör tills allt mjöl är fuktat.

3. Arbeta degen med degkrokar i 5 minuter.

4. Klä två plåtar med bakplåtspapper.

5. Klicka ut 6 degbitar på varje plåt och forma dem lätt runda.

6. Strö över pumpakärnor och tryck ner dem lite i degen.

7. Täck med en bakduk och låt jäsa i ca 45 minuter.

8. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

9. Grädda bullarna i ca 25 minuter tills de fått fin färg.

10. Låt svalna helt innan servering.

Rågbullar med pumpakärnor: Perfekt för Höstbaket — Rågbullar med pumpakärnor | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få de bästa rågbullarna med pumpakärnor, undvik att överarbeta degen då det kan göra bullarna kompakta. Se till att vattnet är precis rätt temperatur för att jästen ska aktiveras utan att dödas. Ett annat tips är att använda en fuktig bakduk under jäsningen för att förhindra att degen torkar ut.

Serveringsförslag och kombinationer

Dessa rågbullar passar perfekt tillsammans med en värmande soppa eller som en del av en ostbricka. Presentera dem gärna på en rustik skärbräda med smör och ost bredvid. De är också utmärkta till frukost med lite smör och en skiva ost eller marmelad.

Här är några recept du kanske tycker om

Hemgjorda Proteinbullar Med Keso For Lyxig Frukost: Ett proteinrikt alternativ för en lyxig frukost, perfekt för en hälsosam start på dagen.
Snabba Och Lyxiga Glutenfria Picknickbrod: Glutenfria bröd som är snabba och enkla att göra, idealiska för en picknick eller som mellanmål.
Lyxiga Frofrallor Traditionell Smak Pa Ett Kick: Dessa frallor erbjuder en traditionell smakupplevelse med en modern twist, perfekta för frukost eller fika.
Hemligheten Bakom Lattbakade Morotsfrallor: Upptäck hemligheten bakom saftiga och lättbakade morotsfrallor som passar både till frukost och brunch.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina rågbullar i en papperspåse eller en brödlåda för att hålla dem färska i några dagar. Om de börjar bli torra, kan du värma dem lätt i ugnen vid låg temperatur för att få tillbaka lite av den nybakade känslan. Undvik att använda plastpåsar, då det kan göra bullarna fuktiga och tråkiga.

Prova dessa rågbullar med pumpakärnor till ditt nästa höstbak och upptäck hur de kan lysa upp vilken måltid som helst. Dela gärna dina bakresultat!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda annan grönsak än squash i Rågbullar med pumpakärnor?

Ja, du kan ersätta squash med riven pumpa för en liknande smak och konsistens.

Hur lång tid tar det att jäsa degen för Rågbullar med pumpakärnor?

Degen behöver jäsa i ungefär 45 minuter under en bakduk.

Kan jag frysa in Rågbullar med pumpakärnor?

Ja, bullarna kan frysas in och håller sig bra i frysen i upp till tre månader.

Vad gör jag om mina Rågbullar med pumpakärnor blir för hårda?

Se till att inte överarbeta degen och att ugnens temperatur är korrekt inställd.

Är det möjligt att använda torrjäst istället för färsk jäst i receptet?

Ja, använd då ca 12 g torrjäst och följ anvisningarna på förpackningen.