Rebellpasta med frasig parmesankyckling

Älskar det? Dela det!

Jag älskar den här rätten eftersom den kombinerar krispig parmesankyckling med en smakrik rebellpasta. Det som gör receptet speciellt är dess unika asiatiska influenser kombinerat med en klassisk italiensk känsla.

Vad är Rebellpasta med frasig parmesankyckling?

Rebellpasta med frasig parmesankyckling är en modern fusionrätt som kombinerar italiensk pasta med asiatiska smaker. Med ostronsås och japansk soja får pastan en härlig umami-profil, medan den krispiga parmesankycklingen tillför både textur och smak. Det är en rätt som speglar den globala matkulturen där olika kök möts och skapar något nytt och spännande. Historiskt sett har både pasta och kyckling spelat betydande roller i sina respektive kök, och denna rätt ger dem ett modernt, rebelliskt uttryck.

Ingredienser

Pasta

Ingrediens	Mängd
Spaghetti	400 g
Ostronsås	2 msk
Salladslökar	2, finskurna
Vitlöksklyftor	5, finhackade
Japansk soja	2 msk
Smör	100 g
Gochugaru	4 tsk, eller efter smak
Riven parmesanost	1,5 dl, + extra att toppa med

Parmesankyckling

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	1 dl
Kycklinglårfilé	500 g
Rapsolja	att steka i
Riven parmesanost	1,5 dl
Panko	2 dl
Ägg	2, uppvispade
Salt	efter smak

Steg för steg

1. Koka spaghettin i rikligt med lättsaltat vatten, 1 minut kortare än enligt förpackningen. Spara 2–3 dl av kokvattnet och låt pastan rinna av.

2. Blanda riven parmesan och panko i en djup tallrik. Häll mjöl och ägg i varsin tallrik. Salta kycklingen, doppa i mjöl, sedan ägg och sist pankoblandningen.

3. Stek kycklingen i rikligt med olja tills den är gyllene, frasig och genomstekt. Låt rinna av på galler medan du förbereder resten.

4. Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i vitlöken när smöret bubblar och rör ner gochugaru efter 1 minut.

5. Tillsätt soja, ostronsås, spaghetti och 1 dl pastavatten. Rör om i 1 minut på medelvärme.

6. Tillsätt parmesanosten och rör 1 minut till tills pastan får en krämig sås. Späd med mer pastavatten om det behövs.

7. Lägg upp på tallrikar, toppa med salladslök och extra parmesan. Skiva kycklingen och servera tillsammans.

Professionella tips för bästa resultat

För att få till den perfekta krispigheten på kycklingen, se till att oljan är tillräckligt varm innan du börjar steka. Ett vanligt misstag är att steka i för kall olja, vilket leder till en fet och mindre krispig yta. Använd även färsk parmesanost, då ger det en bättre smak och smälter fint i såsen.

Serveringsförslag och kombinationer

Rebellpasta med frasig parmesankyckling passar utmärkt att servera med en fräsch grönsallad och ett glas vitt vin. För en extra touch, dekorera med färska örter som basilika eller persilja. Lägg pastan snyggt på tallriken och toppa med extra parmesan och salladslök för en elegant presentation.

Här är några recept du kanske tycker om

• Kramig Kycklingpasta Med Soltorkade Tomater: Upptäck en krämig kycklingpasta med smak av soltorkade tomater, perfekt för en smakrik middag.
• Kramig Kycklingpasta Med Akta Rosmarinsmak: En krämig kycklingpasta som får sin unika smak från färsk rosmarin. Perfekt för kycklingälskare.
• Pastagratang Med Kottfars Och Osttacke: En mustig pastagratäng med köttfärs och ett härligt osttäcke, enkel att laga och älskad av hela familjen.
• Lyxig Pastagratang Med Kryddig Kottfars Hemma: Lyxa till middagen med denna kryddiga pastagratäng med köttfärs, perfekt för en festlig kväll hemma.

Förvaring och uppvärmning

Förvara resterna i en lufttät behållare i kylskåpet. Vid uppvärmning, tillsätt en skvätt vatten eller buljong till pastan och värm försiktigt på spisen för att behålla krämigheten. Kycklingen kan värmas i ugnen på låg värme för att återfå lite av sin krispighet.

Låt dig inspireras och prova detta recept redan idag! Det kommer garanterat att bli en favorit vid middagsbordet.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!