Baka sega chokladkakor som smälter i munnen

Älskar det? Dela det!

Söker du efter det perfekta receptet på sega chokladkakor? Här får du en enkel och pålitlig väg till chokladkakor som både doftar ljuvligt och smälter i munnen. Med få ingredienser och tydliga steg skapar du kakor med seg mitt och krispig kant – precis som de ska vara.

Vad är sega chokladkakor?

Sega chokladkakor är småkakor med chokladsmak och seg konsistens som är särskilt populära i Sverige, men har även likheter med amerikanska “chewy cookies”. Dessa kakor bakas ofta vid högtider eller som vardagslyx. Visste du att de första chokladkakorna dök upp i kokböcker redan på 1800-talet när kakao blev mer tillgängligt?

Ingredienser

För att lyckas med receptet krävs en noggrann balans mellan torra och blöta ingredienser. Här är allt du behöver:

Ingrediens	Mängd
Ljus sirap	1 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Bakpulver	2 tsk
Kakao	0,5 dl
Smör	75 g
Salt	1 nypa
Vetemjöl	2 dl
Strösocker	1 dl

Steg för steg: Så bakar jag mina sega chokladkakor

1. Smält smöret.
   
2. Rör ihop strösocker, vetemjöl, kakao, sirap, bakpulver, vaniljsocker och salt.
   
3. Blanda i det smälta smöret i de torra ingredienserna.
   
4. Rulla ut bollar med en diameter på ca 3–4 cm.
   
5. Grädda chokladkakorna mitt i ugnen på 175 °C i ca 9–11 minuter.
   
6. Låt kakorna svalna för att få en seg konsistens.

Proffstips för perfekta sega chokladkakor

För bästa resultat är det viktigt att inte överbaka kakorna – de ska fortfarande vara lite mjuka när de tas ut ur ugnen. Låt dem svalna på plåten för att få den där eftertraktade sega konsistensen. Undvik att blanda degen för länge, då kan kakorna bli torra. Ett tips är också att väga ingredienserna noggrant – särskilt mjölet – för att få rätt textur.

Serveringstips & tillbehör

Sega chokladkakor passar perfekt att servera med ett glas kall mjölk eller en kopp nybryggt kaffe. Lägg upp kakorna på ett fint fat, gärna med lite florsocker pudrat över för extra visuell effekt. Vill du lyxa till det? Servera med en klick lättvispad grädde eller en kula vaniljglass som kontrasterar fint mot chokladsmaken.

Här är några recept du kanske också gillar

Snickerskladdkaka: En kladdig, chokladig kaka med kola och jordnötter – perfekt komplement till sega chokladkakor.
Chokladdrömmar med Dumle: Seg småkaka med choklad och krämig karamellfyllning – passar väl ihop i chokladfältet.
Sega kolasnittar med Daim: En småkaka med kola och choklad – extra krispighet som kontrast till sega chokladkakor.
Jättecookie med choklad och Daim: Stor och seg kaka med choklad och daim – en delbar favorit till fikat.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina sega chokladkakor i en lufttät burk i kylskåp – då håller de sig goda i upp till fem dagar. Vid uppvärmning, lägg dem på en tallrik och värm kort i mikron (cirka 5–8 sekunder) för att återfå lite av den nygräddade känslan utan att de blir torra. Undvik att förvara dem i direkt solljus eller fuktiga miljöer, då påverkas både smak och konsistens negativt.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!