Smörgåstårta med Baconröra: Enkel & Oemotståndligt God!

AvSara Lindberg 19/04/202520/04/2025

Letar du efter en smörgåstårta som är både krämig, smakrik och enkel att förbereda? Den här smörgåstårtan med baconröra är fylld med ostig baconfyllning och toppas med fetaost – perfekt till kalas, midsommar eller helgmys.

Innehållsförteckning

Vad är en smörgåstårta?

Smörgåstårta är en klassisk svensk rätt, ofta serverad vid högtider och festliga tillfällen. Den påminner om en tårta, men är istället gjord på formbröd och fyllningar som pålägg, röror och ost. Ursprungligen blev den populär på 1960-talet och har sedan dess blivit en favorit på svenska buffébord.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Bacon	3 paket
Fetaost	2 paket
Ketchup	3 msk
Lök	1 st
Kalvfond	2 msk
Riven ost	4 dl
Formbröd (skär bort kanterna)	16 skivor
Passerade tomater	1,5 dl
Crème fraiche	2,5 dl
Salt	Efter smak
Peppar	Efter smak
Paprikakrydda	Efter smak

Steg-för-steg

Sätt ugnen på 225 grader. Strimla baconet och stek i panna.
Tillsätt ketchup, kalvfond och passerade tomater. Krydda med salt, peppar och paprikakrydda.
Låt blandningen puttra några minuter, tillsätt sedan crème fraiche och låt småkoka i ca 5 minuter.
Lägg ut första lagret formbröd. Strö över smulad fetaost.
Lägg på ett lager baconröra och toppa med riven ost.
Upprepa tills du har 4 lager bröd och 3 lager fyllning.
Toppa med smulad fetaost, skivad lök och riven ost. Krydda med svartpeppar och paprikapulver.
Grädda i mitten av ugnen i 20–25 minuter. Täck med folie mot slutet om den får för mycket färg.
Låt svalna lätt innan servering.

Proffstips för den godaste smörgåstårtan med baconröra

För bästa smak, använd bacon av hög kvalitet och låt fyllningen sjuda ordentligt så att smakerna hinner utvecklas. Ett vanligt misstag är att lägga ihop smörgåstårtan innan fyllningen svalnat, vilket kan göra brödet soggigt. För att spara tid kan du förbereda baconröran dagen innan och förvara den i kylen. På så sätt går monteringen snabbare när det är dags att laga.

Serveringsförslag & Tillbehör

Den här smörgåstårtan passar utmärkt att servera med en fräsch grönsallad och ett glas kall lemonad eller lättöl. För en elegant presentation, dekorera med färska örter som persilja eller gräslök. Skiva även lite färska tomater eller gurka att lägga på toppen för extra färg och fräschör.

Här är några recept du kanske också gillar

Varm smörgåstårta – enkla receptet alla älskar: En klassiker i modern tappning, perfekt för middag eller buffé.

Paj utan pajskal med bacon: En krämig och snabblagad rätt för baconälskare.

Tortilla-snittar med Västerbottensost: Ett utmärkt tilltugg eller förrätt till festligare tillfällen.

Skagentårta – bästa receptet för helgen: En fräsch och lyxig tårta som passar perfekt till midsommar eller nyår.

Förvaring & Uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät burk i kylskåpet, där den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Värm upp i ugnen på låg värme (ca 150 grader) i 10–15 minuter för att bevara både konsistens och smak. Undvik att värma i mikrovågsugn då brödet lätt kan bli mjukt och oaptitligt.

Testa det här receptet på smörgåstårta med baconröra och berätta gärna vad du tyckte i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra smörgåstårta utan bacon?

Ja, du kan ersätta bacon med till exempel grillad paprika eller vegetarisk röra för en köttfri variant.

Vad är det bästa sättet att förvara smörgåstårta?

Förvara den i kylskåp, täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare. Den håller sig god i upp till tre dagar.

Kan jag använda annat bröd än formbröd?

Formbröd ger bäst struktur, men du kan testa med tunnbröd eller surdegsbröd – se bara till att det är mjukt och skuret i jämna skivor.

Hur långt i förväg kan smörgåstårta förberedas?

Du kan förbereda alla delar dagen innan, men montera helst samma dag för att brödet inte ska bli för mjukt.

Kan jag använda annan ost än fetaost?

Ja, men fetaosten ger en fin sälta och smulig konsistens. Alternativ som chèvre eller ricotta fungerar också bra.

Skriva ut