Snabb vardagspasta med bacon och färskost: klar på 15 min

Älskar det? Dela det!

Att laga pasta med bacon och färskost är ett av mina favoritsätt att snabbt få till en smakrik middag utan att behöva stå länge i köket. Den här versionen är både krämig och enkel, vilket gör den perfekt för stressiga vardagskvällar. Med bara några få ingredienser får du ett resultat som känns genomtänkt och hemlagat – utan att kompromissa med tiden.

Vad är pasta med bacon och färskost?

Pasta med bacon och färskost är en krämig pastarätt som kombinerar sälta från bacon med den milda smaken från färskost. Det är en populär rätt i många svenska hem, ofta uppskattad för sin enkelhet och snabba tillagning. Rätten har inga direkta rötter i italiensk matkultur men kan liknas vid en svensk tolkning av carbonara, med en modern twist tack vare färskosten.

Ingredienser

Här är vad du behöver för att laga denna snabba pastarätt:

Ingrediens	Mängd
Grädde	4 dl
Färskost med vitlökssmak (eller annan)	150 gram
Bacon	2 paket
Kryddor (t.ex. peppar och timjan)	Valfri mängd
Soja (valfritt)	1 tsk

Steg för steg: Så lagar du pasta med bacon och färskost

1. Koka pastan enligt anvisningar.
   
2. Strimla bacon och fräs i panna så att det får färg.
   
3. Tillsätt färskost, grädde och kryddor och låt koka samman.
   
4. Smaka av och krydda enligt önskemål.
   
5. Häll av pastan när den är färdig.
   
6. Häll ner pastan i såsen, rör om ordentligt och servera.

Proffstips för bästa resultat med pasta med bacon och färskost

För att få till en riktigt god pasta med bacon och färskost finns det några enkla knep:

• Fräs baconet ordentligt. Genom att låta det få riktigt med färg kommer smaken fram mer och ger extra krispighet.
  
• Välj färskost med mycket smak. Vitlök, chili eller örter ger rätten ett lyft utan att du behöver tillsätta många extra kryddor.
  
• Låt såsen koka samman i några minuter. Det gör att grädden tjocknar något och smaken blir mer koncentrerad.
  
• Använd pastavatten med måtta. Om såsen känns för tjock, tillsätt lite av det kokande pastavattnet – det innehåller stärkelse som binder såsen bättre.
  
• Undvik att översalta. Bacon och färskost är redan salta i sig, så smaka alltid av innan du tillsätter extra salt.
  

Serveringsförslag och tillbehör

När jag serverar pasta med bacon och färskost gillar jag att göra det lite extra inbjudande även om det är vardag:

• Strö gärna över lite färskriven parmesan eller grana padano.
  
• En enkel grönsallad med citronolja och ruccola passar perfekt som frisk kontrast.
  
• Servera med ett glas kall citronvatten eller en lättöl för att balansera sälta och krämighet.
  
• Lägg upp i djupa tallrikar och toppa med ett kvist färsk timjan för en snygg presentation.

Här är några recept du kanske också gillar

• Krämig kebabpasta med kycklingkebab – enkel vardagslyx: Ett snabblagat och smakrikt alternativ för dig som gillar krämig pasta med ett kryddigare inslag.
  
• Krämig pastagratäng med köttfärs och osttäcke: En mättande ugnsrätt som passar hela familjen – perfekt för vardagen.
  
• Pasta med citron och mandelpesto – fräscht & enkelt: Ett lättare pastaalternativ med syrlig citron och nötig smak.
  
• Gratinerad kyckling i krämig paprikasås – på 30 min: Om du vill ha en paus från pasta men ändå behålla det krämiga, är detta ett utmärkt alternativ.

Förvaring och uppvärmningstips

Om det blir något över av pasta med bacon och färskost, så är det enkelt att spara till nästa dag:

• Förvaring: Lägg resterna i en lufttät burk och ställ i kylskåpet. Där håller rätten sig fräsch i upp till 3 dagar.
  
• Uppvärmning: Värm försiktigt i kastrull på låg värme. Tillsätt en skvätt mjölk eller grädde om såsen blivit för tjock.
  
• Tips: Undvik att värma i mikrovågsugn direkt på hög effekt – det gör att såsen kan skära sig. Använd istället lägre effekt och rör om emellan.
  

Genom att värma maten på rätt sätt bevaras både konsistens och smak bättre.

Testa gärna min pasta med bacon och färskost – det är ett recept jag ofta återvänder till när tiden är knapp men smaken är viktig.
Gillade du receptet? Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!