Snabblimpa med bikarbonat: Klart på nolltid!

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag ska visa dig hur du bakar den perfekta snabblimpan med bikarbonat som blir klar på rekordtid. Detta recept är idealiskt när du behöver färskt bröd snabbt utan att vänta på jäsning.

Innehållsförteckning

Vad är snabblimpa?

Snabblimpa är ett traditionellt svenskt bröd som bakas utan jäst och blir klart på under en timme. Till skillnad från vanligt bröd använder denna variant bakpulver som jäsningsmedel, vilket gör processen betydligt snabbare. Historiskt sett utvecklades snabblimpa under tider när tid var en bristvara och familjer behövde färskt bröd till måltiderna utan långa väntetider.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ljus sirap	2 msk
Mjölk	4 dl
Salt	1 1/2 tsk
Havregryn	2 dl
Vetemjöl (eller rågsikt)	6 dl
Bakpulver	2 1/2 tsk

Steg för steg tillagningsinstruktioner

Sätt ugnen på 180 grader.
Blanda samman alla ingredienser i en bunke. Använd en träsked för att röra ihop till en seg smet, inte deg.
Klä en 1 1/2 liter brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Strö lite mjöl över.
Grädda längst ner i ugnen i ca 55 minuter. Brödet ska vara torrt när du känner med sticka.

Snabblimpa med bikarbonat: Klart på nolltid! — Snabblimpa | koktips.se

Professionella tips för bästa snabblimpa

För att få perfekt resultat varje gång, se till att mjölken är rumstempererad innan du blandar ingredienserna. Rör inte smeten för mycket – det räcker att ingredienserna precis är kombinerade. Ett vanligt misstag är att använda för mycket mjöl, vilket gör brödet torrt. Kontrollera alltid att bakpulvret är färskt för optimal jäsning. Låt brödet vila i formen några minuter efter gräddning innan du tar ut det.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera din nybakade snabblimpa ljummen med smör och marmelad till frukost eller mellanmål. Brödet passar utmärkt till soppa och blir en perfekt följeslagare till husmanskost. För en mer festlig presentation, skiva brödet tjockt och toppa med färskost och dill. Servera gärna tillsammans med kaffe eller te för den autentiska svenska känslan.

Här är andra recept du kanske gillar

Nöt- och fröbröd: Ett mejerifritt och nyttigt alternativ som är perfekt till frukost och mellanmål

Lättbakat billigt bröd: En enkel vardagsfavorit som passar utmärkt när du vill baka hemma utan krångel

Filmjölkslimpa: Ett snabbt och supergott alternativ som ger extra näring och smak till måltiderna

Stompa tutull bröd: Mjukt och gott bröd som blir klart på nolltid, precis som din snabblimpa

Förvaring och uppvärmning

Förvara din snabblimpa i en lufttät behållare eller plastpåse i kylskåpet i upp till fem dagar. För bästa smak, värm upp skivorna i brödrosten eller wrappe dem i fuktad hushållspapper och värm i mikrovågsugnen i 20-30 sekunder. Brödet håller sig färskt längst när det förvaras helt och skivas vid behov.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra detta bröd utan havregryn?

Ja, du kan ersätta havregryn med samma mängd vetemjöl, men texturen blir något annorlunda. Havregryn ger brödet en nöttig smak och mer fiber.

Vad är det bästa sättet att förvara det?

Förvara brödet i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till fem dagar. Undvik att lämna det i rumstemperatur för länge då det kan torka ut.

Kan jag använda rågsikt istället för vetemjöl?

Absolut! Rågsikt ger en mörkare färg och mer kraftfull smak. Använd samma mängd som angivet i receptet.

Hur länge håller sig rester?

Brödet håller sig färskt i kylskåpet i upp till fem dagar när det förvaras korrekt i lufttät förpackning.