Stekt ris med lök och biff: en lätt och smakrik rätt

Älskar det? Dela det!

Att laga stekt ris med lök och biff är både enkelt och otroligt gott. Den här varianten är perfekt när du vill skapa något smakrikt av överblivet ris – snabbt och utan krångel.

Vad är stekt ris med lök och biff?

Stekt ris är en populär rätt i stora delar av Asien, känd för sin förmåga att ta tillvara rester och förvandla dem till något nytt. I denna version blandar jag nötfärs, lök, vitlök och grönsaker för att skapa en balanserad och smakrik måltid. Visste du att stekt ris har sina rötter i Kina, där rätten först dokumenterades under Sui-dynastin?

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga stekt ris med lök och biff:

Ingrediens	Mängd
Ostronsås	1 msk
Vitlöksklyftor, finhackade	2 st
Japansk soja	2 msk
Gul lök, hackad	1 st
Kokt ris (gärna kallt ris från dagen innan)	6 dl
Salt och svartpeppar	Efter smak
Sesamolja	1 tsk
Nötfärs	445 g
Blandade grönsaker (t.ex. ärtor, majs, morötter)	2 dl
Färsk koriander eller salladslök (valfritt)	Till topping
Matolja till stekning	Efter behov

Steg-för-steg tillagning

1. Använd gärna kallt, kokt ris – det ger bäst stekyta.
   
2. Hetta upp lite matolja i en stor stekpanna eller wok.
   
3. Stek nötfärsen tills den är genomstekt och smulig.
   
4. Tillsätt lök och vitlök, fräs tills löken mjuknat.
   
5. Lägg i grönsakerna och fräs ett par minuter tills de blivit mjuka.
   
6. Vänd ner riset och blanda ordentligt med övriga ingredienser.
   
7. Häll i soja, ostronsås och sesamolja, rör om noga.
   
8. Smaka av med salt och svartpeppar.
   
9. Servera direkt och toppa med koriander eller salladslök om du vill.

Proffstips för perfekt stekt ris med lök och biff

För bästa resultat, använd kallt ris från dagen innan – det minskar risken att riset klibbar ihop. Stek riset i omgångar om du gör en större mängd för att säkerställa att varje del får fin stekyta. Undvik att tillsätta för mycket sås direkt – det kan göra rätten blöt istället för stekt. Ett annat knep är att steka ingredienserna var för sig innan du blandar allt, så behåller varje komponent sin smak och konsistens.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag tycker om att servera stekt ris med en frisk gurksallad och ett glas kallt jasminte. Det kompletterar rätten utan att ta över. För extra sting kan du servera med lite sriracha eller picklad ingefära vid sidan om. Om du vill imponera vid middagsbordet – toppa med ett stekt ägg för en komplett och vacker servering.

Här är några recept du kanske också gillar

Kinesiska pitabröd med karamelliserad lök: En smakrik rätt med asiatiska influenser – perfekt till vardags eller helg.

Kycklingwok – snabb, smakrik middag på 20 minuter: Ett enkelt wokrecept som påminner om stekt ris, men med kyckling som huvudingrediens.

Så lagar du klistriga biffnudlar – snabbt & enkelt recept: En snabb asiatisk nudelrätt med biff som passar perfekt när du vill ha något med mycket smak.

Klassisk biff Stroganoff: En svensk husmansklassiker med biff – perfekt om du gillar köttiga och krämiga rätter.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet, där de håller sig fräscha i upp till tre dagar. När du värmer upp, använd gärna stekpanna igen istället för mikrovågsugn – det hjälper till att återställa den krispiga texturen. Tillsätt eventuellt en tesked olja när du steker upp rätten igen för att få tillbaka smaken och ytan.

Testa gärna mitt recept på stekt ris med lök och biff – och glöm inte att berätta hur det blev i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!