Ugnsbakad Ris med Lax: Barnvänlig Familjemiddag

AvSara Lindberg 13/07/202513/07/2025

Jag presenterar här mitt recept på ugnsbakad ris med lax, en perfekt barnvänlig familjemiddag som kombinerar krämigt ris med saftig lax i en och samma form. Denna maträtt är både näringsrik och enkel att tillaga.

Innehållsförteckning

Vad är Ugnsbakad Ris med Lax?

Ugnsbakad ris med lax är en modern skandinavisk comfort food som förenar italiensk risottoteknik med nordisk fisk. Denna enportsmiddag har blivit populär för sin enkelhet och näringsrikhet.

Ingredienser

Ingrediens	Mått
Arborioris	350 g
Kokt vatten	10-11 dl
Olivolja, till stekning	2-3 msk
Fiskbuljong	2 st
Laxfilé	400 g
Citron (saft)	1 st
Parmesanost, riven	50 g
Salt	1/2 tsk
Svartpeppar	Efter smak
Gul lök, finhackad	1 st
Vitlöksklyftor, finhackad	2 st
Soltorkade tomater i olja, strimlade	6-7 st
Rosmarin	Några kvistar

Steg för Steg Tillagningsinstruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär laxfilén i bitar och krydda med salt och svartpeppar.
Finhacka löken och vitlöken. Hetta upp en stekpanna med olivolja.
Fräs lök och vitlök tills löken mjuknar.
Tillsätt soltorkade tomater och fräs ytterligare någon minut.
Rör ner riset i pannan.
Koka upp vatten, lös upp buljongen och häll över riset.
Lägg laxen ovanpå risblandningen.
Toppa med parmesanost och pressa citronsaft över allt.
Placera pannan i ugnen och ugnsbaka i 30-35 minuter.
Servera direkt och njut av smakrik ugnsbakad ris med lax.

Proffstips för Bästa Ugnsbakad Ris med Lax

Jag rekommenderar att använda färsk laxfilé av hög kvalitet för bästa smak. Kontrollera att riset har rätt konsistens genom att testa med en gaffel efter 25 minuter. Undvik att öppna ugnen för ofta då detta kan påverka tillagningen. Låt rätten vila i 5 minuter efter ugnsbakningen för optimal textur.

Serveringsförslag och Kombinationer

Servera denna ugnsbakade ris med lax tillsammans med en fräsch sallad av rucola och körsbärstomater. Ett glas torrt vitt vin kompletterar smakerna perfekt. Garnera med färsk dill och citronklyftor för en professionell presentation. Barn älskar att äta detta direkt från ugnsformen.

Här är några recept du kanske gillar

Laxgratäng med spenat och tomat: En krämig och näringsrik vardagsfavorit som passar perfekt till hela familjen

Fiskgratäng: En traditionell svensk familjefavorit som är både enkel att laga och omtyckt av barn

Kramig laxpasta med tomater och dill: En lyxig men enkel pastarätt som kombinerar lax med fräscha smaker

Torsk och ägggratäng: Ett klassiskt recept med mild fisk och ägg som blir en riktig comfort food-rätt

Förvaring och Uppvärmning

Förvara eventuella rester i kylskåp i upp till 3 dagar i en lufttät behållare. Värm upp portioner i mikrovågsugn på medelhög effekt i 2-3 minuter eller i ugn på 150 grader i 10-15 minuter. Tillsätt en skvätt vatten vid uppvärmning för att behålla fukten. Rätten håller sig färsk och god även dagen efter.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra ugnsbakad ris med lax utan parmesanost?

Ja, du kan utelämna parmesanosten eller ersätta den med annan hårdost som passar din familjs smak.

Vilken är den bästa metoden att förvara ugnsbakad ris med lax?

Förvara i kylskåp i lufttät behållare i upp till 3 dagar för bästa kvalitet och säkerhet.

Kan jag använda annan fisk istället för lax?

Absolut! Torsk, kolja eller annan fast fisk fungerar utmärkt i detta recept.

Hur länge håller sig resterna?

Resterna håller sig färska i kylskåp i 3 dagar när de förvaras korrekt.

Kan denna ugnsbakade ris med lax göras i förväg?

Ja, du kan förbereda allt till steg 9 och sedan baka när du ska servera.