Vitlökssmörsgratinerade fläskkotletter: enkelt & gott

Till recept·Skriva ut·Betygsätt det

Att laga fläskkotletter som både är saftiga och fulla av smak behöver inte vara svårt. Det här receptet med vitlökssmörsgratinerade fläskkotletter är ett av mina personliga favoriter – enkelt att följa och garanterat uppskattat runt middagsbordet.

Innehållsförteckning

Vad är vitlökssmörsgratinerade fläskkotletter?

Vitlökssmörsgratinerade fläskkotletter är en ugnsbakad kötträtt där benfri fläskkotlett tillagas tillsammans med ett smakrikt vitlökssmör. Rätten har blivit populär för sin balans mellan krämighet och sälta. Fläskkotletter är vanligt förekommande i både svensk och tysk husmanskost, och att gratinera dem med smör är ett klassiskt knep för att lyfta smaken.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Smör (rumsvarmt)	100 g
Salt & peppar	Efter smak
Benfri fläskkotlett	800 g
Hackad persilja	½ knippe
Vitlöksklyftor	3 st

Steg för steg

Skär rutmönster i kotletterna med ca 2 cm mellanrum.
Stek kotletterna i smör på hög värme tills de får fin färg.
Lägg kotletterna i en ugnsfast form.
Lägg smöret i en skål.
Pressa i vitlök, tillsätt persilja, salt och peppar.
Blanda smöret väl.
Klicka ut vitlökssmöret över köttet.
Gratinera i ugnen på 225°C i ca 15 minuter tills smöret smält och bubblar.

Proffstips för bästa resultat

För att få fläskkotletter som är både saftiga och fulla av smak är det viktigt att inte steka dem för länge innan gratinering. Hög värme i kort tid ger en fin yta utan att torka ut köttet. Använd alltid rumstempererat smör för att få rätt konsistens på vitlökssmöret – det gör det lättare att fördela jämnt över köttet.

Undvik att överkrydda; vitlök och persilja ger tillräcklig smak i kombination med det brynta smöret. Ett annat misstag att undvika är att lägga kotletterna direkt från kylen i pannan – låt dem gärna vila i rumstemperatur i 15–20 minuter innan tillagning.

Serveringsförslag & tillbehör

Jag serverar gärna de gratinerade fläskkotletterna med ugnsrostade rotfrukter eller en krämig potatisgratäng. För en fräschare balans kan en enkel grönsallad med citronvinägrett vara ett bra komplement. Vill du göra middagen extra speciell? Lägg till ett glas mustigt rött vin eller ett örtigt smör som smälter ovanpå direkt vid servering.

Tänk också på presentationen – att strö lite extra färsk persilja över innan servering ger ett lyxigt intryck utan extra ansträngning.

Här är några recept du kanske också gillar

Saftiga ugnskotletter – enkelt & gott recept i ugn: Ett perfekt komplement till vitlökssmöret, detta recept ger saftiga kotletter med minimal ansträngning.

Fläskytterfilé i ugn – saftigt och enkelt recept: En krämig och smakrik rätt som passar perfekt till både vardag och helg.

Fläskytterfilé med baconsås – krämigt, smakrikt recept: Kombinationen av fläskkött och bacon i en krämig sås är alltid en succé.

Kassler med ananas i ugn – sötsalt favoritrecept: En klassiker med sötma och sälta som gifter sig väl med vitlökskryddad fläsk.

Förvaring & uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet. Rätten håller sig fräsch i upp till tre dagar. För bästa resultat vid uppvärmning, använd ugn eller stekpanna på medelvärme. Mikrovågsugn fungerar också men kan göra köttet lite segt – täck då med lock för att behålla fukten.

Prova gärna mina vitlökssmörsgratinerade fläskkotletter – och lämna en kommentar om vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra receptet utan persilja?

Ja, men smaken blir mildare. Du kan ersätta med färsk timjan eller rosmarin.

Vad är bästa sättet att förvara fläskkotletter?

Förvara i en lufttät burk i kylen, där de håller i upp till tre dagar.

Kan jag använda ben med fläskkotletterna?

Ja, men tillagningstiden i ugnen bör förlängas med cirka 5 minuter.

Hur länge håller tillagade fläskkotletter i kylskåp?

Upp till tre dagar om de förvaras kallt i tätslutande burk.

Kan jag laga fläskotletter i förväg?

Ja, stek dem och förbered smöret i förväg. Gratinera precis innan servering för bästa resultat.

Skriva ut