Zucchinipasta med räkor och vitlök

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar hur Zucchinipasta med räkor och vitlök kombinerar fräschhet och lyx på ett enkelt sätt. Denna rätt är perfekt för både vardag och fest och bjuder på en explosion av smaker.

Innehållsförteckning

Vad är Zucchinipasta med räkor och vitlök?

Zucchinipasta med räkor och vitlök är en innovativ twist på traditionell pasta. Istället för vanliga pastanudlar används zucchini som strimlas för att efterlikna pastans form. Denna rätt har blivit populär i hälsomedvetna kretsar tack vare sin låga kolhydrathalt och rika smak. Ursprungligen kommer rätten från Medelhavet, där skaldjur ofta kombineras med fräscha grönsaker. Variationer av rätten inkluderar tillsats av olika örter och kryddor för att anpassa smaken efter individuella preferenser.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Räkor kokta	400 g
Röd chili	1 st
Vitlök	3 klyfta(or)
Smör fett 80 %	20 g
Citron	1 st
Dill	0.5 dl
Zucchini / Squash	3 st
Matlagningsgrädde fett 15%	3 dl

Steg för steg

1. Kärna ur chilin och hacka den tillsammans med vitlök.

2. Fräs chilin och vitlöken i smör i en stekpanna och tillsätt matlagningsgrädden.

3. Rör runt och tillsätt lite salt eller buljong för mer smak.

4. Gör i ordning zucchinipastan med en potatisskalare, rivjärn eller spiralizer.

5. Koka upp vatten och salta, sänk ner zucchinistrimlorna och koka cirka 1 minut.

6. Blanda zucchinipastan med dill och räkor, pressa över citron och servera.

Professionella tips för bästa resultat

För att få zucchinipastan perfekt, se till att inte överkoka den. Den ska vara al dente för att behålla en härlig textur. En spiralizer kan göra strimlingsprocessen mycket enklare och snabbare. För att undvika en vattnig sås, låt zucchinipastan rinna av ordentligt efter kokning. Kom ihåg att räkorna redan är kokta, så de behöver bara värmas upp, inte kokas igen.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera Zucchinipasta med räkor och vitlök med en fräsch, grön sallad vid sidan. En lätt vitvinssås eller en klick aioli kan också vara trevligt att ha till. För en extra touch av lyx, garnera med några färska örter som basilika eller persilja. Rätten passar bra att servera med ett glas torrt vitt vin för att komplettera smakerna från räkorna.

Här är några recept du kanske tycker om

Pasta med räkor i vansinnigt god sås på 20 minuter: Snabb pasta med räkor i krämig, smakrik sås – klart på 20 minuter.
Krämig halloumipasta för hela familjen: Krämig pasta med salta, gyllene halloumibitar – perfekt för en familjemiddag.
Lyxig pasta med kyckling för hela familjen: Elegant pastarätt med saftig kyckling och rik sås – enkel att laga men känns lyxig.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir rester över, förvara zucchinipastan i en lufttät behållare i kylskåpet. Rätten håller sig fräsch i upp till två dagar. Vid uppvärmning, gör det försiktigt i en stekpanna på låg värme för att undvika att zucchinipastan blir för mjuk. Undvik mikrovågsugn då det kan göra rätten vattnig och förlora sin textur.

Ge dig själv möjligheten att njuta av denna smakrika och hälsosamma Zucchinipasta med räkor och vitlök. Prova receptet idag och upplev själv den härliga kombinationen av smaker.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda frysta räkor till Zucchinipasta med räkor och vitlök?

Ja, men tina dem först och töm på överflödigt vatten innan tillagning.

Hur gör jag zucchinipasta utan en spiralizer?

Använd en potatisskalare eller rivjärn för att göra tunna strimlor av zucchini.

Kan jag ersätta matlagningsgrädden med någon annan produkt?

Ja, använd kokosmjölk eller havregrädde för ett mejerifritt alternativ.

Hur länge kan jag förvara Zucchinipasta med räkor och vitlök i kylskåpet?

Förvara i en lufttät behållare och konsumera inom 2 dagar för bästa smak.

Vad gör jag om zucchinipastan blir för vattnig?

Koka zucchinistrimlorna kortare tid och låt dem rinna av ordentligt innan servering.