Körsbärscheesecake i rutor: Enkelt recept

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka och denna körsbärscheesecake i rutor är en av mina favoriter. Den kombinerar en krispig botten med en krämig fyllning och en söt, fruktig topping. Den är perfekt för både vardag och fest!

Vad är körsbärscheesecake i rutor?

Körsbärscheesecake i rutor är en ljuvlig dessert som består av en botten gjord av krossade digestivekex, en krämig ostfyllning och en läcker körsbärstopping. Denna efterrätt är populär i Sverige och har sina rötter i den klassiska amerikanska cheesecaken. Genom att göra den i rutor får man enkelt serveringsklara bitar, vilket gör den perfekt för större sällskap eller som en del av ett dessertbord. Det finns många variationer av cheesecake, men kombinationen av körsbär och krämig ost är svårslagen.

Ingredienser

Botten

Ingrediens	Mängd
Smör, smält	75 g
Digestivekex	200 g
Malen kanel	½ tsk

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Stora ägg	2
Crème fraiche	1 dl
Strösocker	1 ½ dl
Vaniljsocker	1 tsk
Färskost (typ Philadelphia), rumsvarm	400 g
Vetemjöl	2 msk

Topping

Ingrediens	Mängd
Körsbärssylt eller körsbärspajfyllning	Ca 3 dl

Steg för steg

1. Förberedelse

1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Klä eller smörj en form (ca 20×20 cm).

2. Botten

3. Krossa kexen och blanda med smält smör och kanel.
4. Tryck ut blandningen i formen.
5. Förgrädda i 5 minuter.
6. Sänk ugnsvärmen till 160 °C.

3. Fyllning

7. Vispa färskosten mjuk.
8. Tillsätt crème fraiche, strösocker, vaniljsocker, ägg och vetemjöl.
9. Vispa till en slät och jämn smet.

4. Montering

10. Häll fyllningen över den förgräddade botten.
11. Klicka ut körsbärssylten över fyllningen.
12. Använd en kniv för att skapa ett marmormönster.

5. Gräddning

13. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.
14. Fyllningen ska vara fast men lite dallrig i mitten.

6. Avsvalning

15. Låt svalna i rumstemperatur.
16. Kyl sedan i minst 3–4 timmar eller över natten.

7. Servering

17. Skär i rutor.
18. Servera kalla.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att alla ingredienser är rumsvarma innan du börjar. Detta hjälper till att få en jämn och krämig fyllning. Undvik att övergrädda cheesecaken, eftersom fyllningen ska vara lite dallrig i mitten när du tar ut den ur ugnen. Låt den svalna ordentligt för att den ska sätta sig ordentligt.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera körsbärscheesecake i rutor som en del av en dessertbuffé eller som den perfekta avslutningen på en middag. Du kan gärna komplettera med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass. För en lyxigare presentation, garnera med färska körsbär eller en liten kvist mynta.

Här är några recept du kanske tycker om:

Basta Frusna Oreocheesecake Recepten For Sommaren: Denna cheesecakevariant erbjuder en krämig smakupplevelse som liknar körsbärscheesecake, perfekt för att svalka sig under sommaren.

Ljuvlig Rod Vinbarskaka Med Marangtacke Recept: En fruktig kaka med bär som kompletterar körsbärssmakerna i cheesecaken, och marängtäcket ger en härlig textur.

Snabb Cheesecake Smidig Efterratt Pa Nolltid: En snabb och enkel cheesecakevariant för de dagar du vill ha något sött utan mycket förberedelser.

Ljuvlig Hallonpaj Med Inbakad Vaniljkram: Denna paj erbjuder en underbar kombination av bär och vaniljkräm som harmoniserar väl med körsbärssmakerna.

Förvaring och uppvärmning

Förvara körsbärscheesecake i rutor i kylskåpet i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Om du vill servera den lite varmare, låt den stå i rumstemperatur i cirka 20 minuter innan servering. Undvik att värma den i mikrovågsugnen, eftersom fyllningen kan bli för mjuk.

Ge denna körsbärscheesecake i rutor en chans och låt dig imponeras av dess smakrika kombinationer! Dela gärna dina resultat och upplevelser med vänner och familj.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!