Krispig bakad aubergine: Recept som imponerar

Älskar det? Dela det!

Jag älskar hur krispig bakad aubergine kombinerar enkelhet med fantastiska smaker. Den perfekta kombinationen av italienska kryddor och parmesan ger en rätt som verkligen imponerar.

Vad är krispig bakad aubergine?

Krispig bakad aubergine är en delikat rätt som har sitt ursprung från Medelhavet. Den är älskad för sin mångsidighet och kan serveras som förrätt, huvudrätt eller tillbehör. Traditionellt tillagas aubergine på många sätt, men att baka den krispigt ger en modern och hälsosam twist. Historiskt sett har auberginen varit en viktig del av det italienska köket, där den ofta kombineras med örter och ost för att förstärka smaken. Med rätt kryddor och tillagningsteknik blir den krispiga bakade auberginen en riktig smakupplevelse.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Aubergine	1, skivad i ca 0,5 cm tjocka skivor
Salt	½ tsk
Italienska ströbröd	1 dl (eller vanligt ströbröd blandat med torkade örter)
Ägg	1
Italiensk kryddblandning	1 tsk (t.ex. oregano, basilika, timjan)
Riven parmesan	0,5 dl

Steg för steg

1. Förberedelse

Sätt ugnen på 200 grader.

2. Förbered aubergine

Skiva auberginen i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem på ett galler eller hushållspapper.

3. Salta aubergine

Strö över lite salt och låt dra i 15 minuter. Torka av skivorna och upprepa på andra sidan.

4. Förbered panering

Vispa ägget i en skål.

5. Blanda ströbröd

Blanda ströbröd, riven parmesan och italiensk kryddblandning i en annan skål.

6. Panera aubergine

Doppa varje skiva aubergine i ägg, låt överflödigt rinna av.

7. Panering

Tryck skivan i ströbrödsblandningen så att paneringen fäster.

8. Placera på bakplåt

Lägg de panerade aubergineskivorna på en bakplåt med bakplåtspapper.

9. Grädda aubergine

Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.

10. Vänd och grädda

Vänd skivorna och grädda ytterligare 5–7 minuter tills gyllene och krispiga.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta krispigheten, se till att auberginen är väl torkad innan paneringen. Undvik att överbelasta bakplåten eftersom det kan hindra jämn tillagning. Ett vanligt misstag är att inte låta överflödigt ägg rinna av, vilket kan göra paneringen för tjock och fuktig. Att använda en ugnsfläkt kan också hjälpa till att få en extra krispig yta.

Serveringsförslag och kombinationer

Krispig bakad aubergine passar utmärkt som en aptitretare eller som tillbehör till en huvudrätt. Servera den med en frisk sallad och en lätt yoghurtsås för att balansera smakerna. Den kombineras också väl med pasta- eller risrätter. För en elegant presentation, garnera med färska örter och servera på ett vackert fat.

Här är några recept du kanske tycker om

Grillad Spetskal Perfekt Smorig Citronsas Pa 30 Min: Detta recept använder liknande grillmetoder och erbjuder en frisk citronsås som kompletterar den krispiga auberginen.

Enkla Gronsakslasagne Med Fetaost Prova Idag: En perfekt vegetarisk rätt som delar ingredienser som aubergine och ost, vilket ger en harmonisk smakupplevelse.

Laga Ungersk Vitkalssallad Enkelt Hemma: En fräsch sallad som erbjuder en syrlig kontrast och texturmångfald till den krispiga auberginen.

Sa Gor Du Hemkokt Tomatsas Pa Farska Tomater: En hemlagad tomatsås som kan lyfta smaken på den krispiga auberginen med sin rika och fylliga smak.

Förvaring och uppvärmning

Förvara den krispiga bakade auberginen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. För att värma upp, placera skivorna på ett galler och värm i ugnen på 180 grader i några minuter tills de är genomvarma och återigen krispiga. Undvik mikrovågsugnen, eftersom den kan göra dem mjuka.

Ge detta recept ett försök och njut av smaken av krispig bakad aubergine – en rätt som verkligen imponerar. Låt mig veta hur det gick!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!