Snabba spenat och fetaostrullar med parmesanost

Älskar det? Dela det!

När jag vill ha något snabbt, gott och lite annorlunda att bjuda på, är spenat och fetaostrullar med parmesanost ett utmärkt val. Kombinationen av krispig smördeg och fyllig ostsmak gör dessa rullar oemotståndliga.

Vad är spenat och fetaostrullar?

Spenat och fetaostrullar är en läcker förrätt eller tilltugg som har sina rötter i det grekiska köket, där man ofta använder sig av spenat och fetaost i olika rätter. Denna rätt har blivit populär i många delar av världen tack vare sin enkla tillagning och smakrika fyllning. Variationen med parmesanost ger en extra dimension av smak som kompletterar den milda fetaosten och den färska spenaten perfekt. Historiskt sett har rätter som innehåller spenat och fetaost använts i traditionella grekiska pajer, såsom spanakopita.

Ingredienser

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Färsk spenat (väl tvättad, torkad och finhackad)	200 g
Parmesanost (finriven)	50 g
Grekisk fetaost (smulad)	150 g
Salladslökar (finstrimlade)	4
Salt och svartpeppar	Efter smak

Deg och pensling

Ingrediens	Mängd
Glutenfri smördeg	4 ark
Ägg (uppvispat)	1

Yoghurtdipp

Ingrediens	Mängd
Grekisk yoghurt	150 g
Rivet skal från citron	1
Vitlöksklyfta (pressad)	1
Olivolja (extra jungfru)	2 tsk
Salt och peppar	En nypa

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 210°C (varmluft). Klä två ugnsplåtar med bakplåtspapper.

2. Se till att spenaten är helt torr – använd gärna hushållspapper och krama ur all vätska.

3. Blanda spenat, salladslök, feta, parmesan, salt och peppar i en skål tills det blir en fast smet som går att breda ut.

4. Lägg ut ett smördegsark på en plan yta. Bred ut spenatfyllningen jämnt över arket, men lämna en liten kant upptill.

5. Rulla arket till en tight rulle och nyp ihop kanten försiktigt så den håller ihop.

6. Skär rullen i ca 2 cm tjocka skivor och lägg dem glest på plåtarna. Pensla varje rulle lätt med uppvispat ägg.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter, eller tills de är gyllene och puffiga.

8. Blanda under tiden ihop ingredienserna till yoghurtdippen i en liten skål.

9. Låt rullarna svalna i ca 10 minuter före servering. Servera på ett fat tillsammans med dippen.

Professionella tips för bästa resultat

För att få till den perfekta konsistensen på fyllningen, se till att spenaten är helt torr innan den blandas med de andra ingredienserna. Att använda smördeg av hög kvalitet kan göra stor skillnad i slutresultatet, så välj gärna en som är känd för sin krispighet. Undvik att överfylla rullarna, eftersom det kan göra att de inte håller ihop under gräddningen.

Serveringsförslag och kombinationer

Spenat och fetaostrullar passar utmärkt som förrätt eller som tilltugg på en buffé. Servera dem gärna varma tillsammans med yoghurtdippen för bästa smakupplevelse. De är också goda att kombinera med en fräsch grönsallad eller som en del av en större meze-uppställning tillsammans med oliver, hummus och pitabröd. För en elegant presentation, lägg rullarna på ett fint serveringsfat och dekorera med färska örter.

Här är några recept du kanske tycker om

Lyxig Zucchini Gratäng Med Fetaost På Nolltid: Denna gratäng med fetaost är perfekt för dig som gillar smakrik och krämig vegetarisk mat.

Kycklinggratäng Med Fetaost Enkla Recept: En läcker kycklinggratäng med fetaost som passar utmärkt för en mättande och smakfull måltid.

Svampfylld Squash Enkla Steg Till Gourmetmåltid: En härlig vegetarisk rätt fylld med svamp, perfekt för en elegant och hälsosam middag.

Förvaring och uppvärmning

Om du har några rullar kvar, kan de förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar. För att värma upp dem igen, sätt ugnen på 180°C och värm dem i cirka 5-7 minuter tills de är genomvarma. Undvik mikrovågsugnen då den kan göra smördegen mjuk och fuktig. Dippen kan förvaras i kylen i samma tid och bör röras om innan servering.

Prova dessa spenat och fetaostrullar med parmesanost för en smakrik upplevelse som hela familjen kommer att älska. Ge dem en chans i ditt kök idag!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!