Njut av lyxig laxpasta med sparris och citron idag!

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att experimentera i köket, och denna lyxiga laxpasta med sparris och citron är en ny favorit. Kombinationen av krämig sås, färsk sparris och citronskal ger en frisk och lyxig smakupplevelse.

Vad är lyxig laxpasta med sparris och citron?

Lyxig laxpasta med sparris och citron är en modern och elegant rätt med ursprung från det italienska köket, men med en skandinavisk twist. Pastan är krämig tack vare philadelphiaost och grädde, medan den varmrökta laxen och sparrisen ger både smak och textur. Citronen tillför en friskhet som balanserar rätten perfekt. Denna pasta kan varieras med olika typer av grönsaker eller örter och passar både till vardag och fest. Historiskt sett har pasta varit en symbol för gemenskap och delad njutning, vilket gör denna rätt perfekt att dela med vänner och familj.

Ingredienser

Pasta och sås

Ingrediens	Mängd
Tagliatelle eller annan pasta	400 g
Philadelphiaost	200 g
Vispgrädde	1,5 dl
Bananschalottenlökar	2 st
Pastavatten	1 dl
Grön sparris	250 g
Finrivet skal från citron	1 st
Smör	Att steka i
Vitlöksklyfta	1 st
Salt och malen peppar	Efter smak

Tillbehör

Ingrediens	Mängd
Varmrökt lax	300 g
Dill	Efter smak

Steg för steg

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Skala och finhacka bananschalottenlök och vitlök. Fräs bananschalottenlöken mjuk och glansig på medelhög värme i en rejäl klick smör.

3. Blanda i vitlöken. Tillsätt philadelphiaost och vispgrädde, rör och låt smälta ihop på medelhög värme.

4. Tillsätt pastavatten i såsen och citronskal. Smaka av med salt och svartpeppar.

5. Skär sparrisen i mindre bitar och fräs i en stekpanna med en generös klick smör i 1–2 minuter. Sparrisen ska vara krispig och spröd, men ändå tillagad. Salta och peppra.

6. Häll av pastan och blanda den med såsen.

7. Lägg upp den krämiga pastan på tallrikar. Dra isär bitar av den varmrökta laxen och lägg ovanpå tillsammans med sparrisen.

8. Toppa rätten med dill och eventuellt mer rivet citronskal.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att pastan är al dente när du blandar den med såsen. Använd alltid färsk dill för att få den bästa smaken. En vanlig miss är att överkoka sparrisen; den ska vara krispig och inte för mjuk. Om du vill ha en extra syrlig smak, kan du pressa lite färsk citronsaft över rätten precis innan servering.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna lyxiga laxpasta med sparris och citron serveras bäst varm och gärna med ett glas vitt vin, som en Sauvignon Blanc eller Chardonnay. För en komplett måltid kan du servera en enkel grönsallad vid sidan av och ett nybakat bröd för att suga upp den goda såsen. För en vacker presentation, använd stora tallrikar och dekorera med extra dill och citronskal.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxig Hasselbackspotatis Med Vitlok Och Peppar: Ett perfekt tillbehör som lyfter smaken på din laxpasta med sina krispiga kanter och vitlöksarom.
• Njut Av Lyxig Zucchinipasta Med Rakor: En lätt och fräsch pastarätt med räkor och zucchini, idealisk för sommarmiddagar.
• Smakexplosion Kokosgryta Med Rakor Och Halloumi: En krämig gryta där kokos och räkor skapar en smakrik upplevelse, perfekt för dig som älskar skaldjur.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet och konsumera inom två dagar för bästa smak och kvalitet. När du värmer upp rätten, gör det långsamt i en kastrull på låg värme och tillsätt eventuellt lite extra grädde för att återställa krämigheten. Undvik att använda mikrovågsugn då det kan göra pastan seg.

Prova denna lyxiga laxpasta med sparris och citron, och njut av en smakrik och elegant middag som imponerar.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!