Perfekt Sommarrätt: Hälsosam Gurkpastasallad

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att skapa enkla och fräscha rätter som passar perfekt för sommaren, och denna hälsosamma gurkpastasallad är inget undantag. Den är lätt att göra, fylld med smak och perfekt för varma dagar.

Vad är Hälsosam Gurkpastasallad?

Hälsosam Gurkpastasallad är en uppfriskande och krämig sallad som kombinerar krispigheten från gurka med den mättande känslan av pasta. Den här rätten har sina rötter i klassiska svenska sommarsallader där friska smaker och enkla ingredienser står i fokus. Det finns många variationer av pastasallader där olika grönsaker och dressingar används, men just denna version är unik tack vare sin enkla men smakrika dilldressingen. Historiskt sett har pastasallader blivit populära som picknick- och grilltillbehör, och de ger alltid en känsla av sommar.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Pasta (till exempel penne eller fusilli)	250 g
Stor gurka	1
Gul lök	½
Majonnäs	1 dl
Salt	½ tsk
Gräddfil	1 dl
Strösocker	1 tsk
Färsk dill, hackad	2 msk
Svartpeppar	Efter smak
Ättiksprit (12 %) utspädd med vatten eller vitvinsvinäger	2 msk

Steg för steg

1. Blanda majonnäs, gräddfil, strösocker, salt, dill, ättiksprit och svartpeppar i en liten skål.

2. Rör om ordentligt tills allt är väl blandat och ställ åt sidan.

3. Skiva löken tunt och lägg i en skål med kallt vatten för att mildra smaken.

4. Koka pasta al dente enligt förpackningen, skölj i kallt vatten och låt rinna av.

5. Dela gurkan på längden, gröp ur kärnorna och skär i tunna skivor.

6. Lägg pasta, lök och gurka i en stor skål.

7. Häll över dressingen och blanda tills allt är jämnt täckt.

8. Låt stå minst 40 minuter före servering för bästa smak.

Professionella tips för bästa resultat

För att säkerställa att din gurkpastasallad blir så smakrik som möjligt, se till att pastan är helt avrunnen och kall innan du blandar den med dressingen. Detta förhindrar att salladen blir vattnig. Undvik att tillsätta för mycket ättiksprit om du är känslig för syrliga smaker – börja med mindre och smaka av. Använd alltid färsk dill för bästa smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna sallad passar utmärkt som tillbehör till grillat kött, kyckling eller fisk. Den är också perfekt att ta med till en picknick eller servera vid en buffé. För en vacker presentation, garnera med extra dill och servera i en stor färgglad salladsskål. Kombinera gärna med ett glas vitt vin eller en svalkande alkoholfri dryck.

Här är några recept du kanske tycker om

• Enkelt recept: Pastasallad med pesto och fetaost: Fräsch pastasallad med pesto, fetaost, ruccola och tomater – perfekt till picknick eller lunch.
• Lyxig krämig potatissallad med pepparrot: Krämig potatissallad med sting av pepparrot – ett lyxigare tillbehör som matchar många rätter.
• Ungersk vitkålssallad – enkelt hemma: Tunt skivad vitkål med ungerska kryddor – syrlig, krispig och smakrik.

Förvaring och uppvärmning

Förvara gurkpastasalladen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar. Salladen mår bäst av att inte värmas upp igen, så servera den alltid kall för att bevara den friska smaken. Om salladen verkar lite torr efter förvaring, tillsätt en extra skvätt gräddfil eller majonnäs och rör om innan servering.

Gör din sommar komplett genom att prova denna fräscha och smakrika hälsosamma gurkpastasallad. Låt mig veta hur det gick och om du har några varianter att dela med dig av!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!