Lyxigt Vitlöksbröd med örter och ost på 55 min

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att göra vitlöksbröd med örter och ost eftersom det är en perfekt kombination av smaker som tar brödet till en ny nivå. Denna lyxiga version är både krispig och mjuk, med en härlig smak av vitlök och örter.

Vad är vitlöksbröd med örter och ost?

Vitlöksbröd med örter och ost är en delikatess som ofta serveras som förrätt eller tillbehör. Ursprungligen från Medelhavsregionen, har vitlöksbrödet blivit populärt världen över. Det finns många variationer, från enkla vitlöksbröd till mer avancerade med olika ostar och örter. Historiskt sett anses vitlök ha varit en viktig ingrediens i matlagning tack vare sina smakförstärkande egenskaper och hälsofördelar. Att lägga till ost och örter ger en modern twist till detta klassiska bröd.

Ingredienser

Degen:

Ingrediens	Mängd
Färsk jäst	20 g
Ljummen mjölk	1 dl
Socker	1 tsk
Rumstempererat smör	10 g
Salt	0,5 msk
Ljummet vatten	2 dl
Vetemjöl special	Ca 9-10 dl

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Finhackad persilja	1,5 dl
Pressad vitlöksklyfta	1
Finhackad salladslök	1
Finhackad basilika	1 dl
Riven ost	3 dl

Steg för steg

Gör degen:

1. Rör ut jästen i lite av vattnet.

2. Tillsätt resten av vätskan och rör om.

3. Blanda i mjölet och övriga ingredienser till degen.

4. Knåda degen väl, minst 7 minuter i bakmaskin.

5. Degen ska vara smidig och ej kladdig.

6. Täck med plastpåse, låt jäsa 45 minuter i rumstemperatur.

Förbered fyllningen:

1. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål.

Montera och baka:

1. Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rektangel, ca 40×40 cm.

2. Strö över och tryck försiktigt in fyllningen i degen.

3. Skär 4 långa remsor på längden och dela på mitten av rektangeln.

Professionella tips för bästa resultat

För att få ett perfekt vitlöksbröd, se till att degen är ordentligt knådad och smidig. Undvik att tillsätta för mycket mjöl, vilket kan göra brödet torrt. Använd alltid färska örter för bästa smak och doft. Ett vanligt misstag är att överfylla degen, vilket kan göra att fyllningen rinner ut under bakningen. Använd rätt mängd fyllning för att få en perfekt balans.

Serveringsförslag och kombinationer

Vitlöksbröd med örter och ost passar utmärkt som förrätt eller tillbehör till pastarätter och soppor. Servera det gärna varmt, direkt från ugnen, för att få osten att smälta och ge en härlig krämighet. Det kan också serveras med en kall skål tzatziki eller aioli för extra smak. För en elegant presentation, strö lite extra finhackad persilja över det färdiga brödet.

Här är några recept du kanske tycker om

• Baka bondbröd själv: Enkla recept och tips: Rustikt bondbröd med rågsikt, solrosfrön och perfekt skorpa – smakrikt bröd att njuta av hela dagen.
• Lyxiga kalljästa grova frukostfrallor för familjen: Grovt bröd med lång kalljäsning – saftiga frallor som är fulla av smak och karaktär.
• Upptäck lantbrödets traditionella smak: Klassiskt lantbröd med rustik struktur – perfekt till soppa, ostbrickan eller som påläggsbröd.
• Älskade smördegstänger med pesto och ost: Spröda stänger av smördeg fyllda med pesto och smält ost – tilltugg som gör succé i alla sammanhang.

Förvaring och uppvärmning

Förvara vitlöksbrödet i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar. När du vill värma upp det, sätt ugnen på 150 grader och värm brödet i ca 10 minuter tills det är genomvarmt. Undvik mikrovågsugn, då det kan göra brödet segt och gummiaktigt. Tänk på att färskhet är nyckeln till ett gott vitlöksbröd, så njut av det så snart som möjligt!

Ge detta fantastiska vitlöksbröd med örter och ost ett försök och låt dina smaklökar hänföras. Dela gärna med dig av resultaten och dina egna variationer!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!