Lyxig Cashewkyckling för hela familjen

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga mat som förenar smak och enkelhet, och denna lyxiga cashewkyckling är inget undantag. Den här rätten kombinerar krispig kyckling med en söt och smakrik sås, vilket gör den speciell för både vardag och fest.

Vad är Cashewkyckling?

Cashewkyckling är en populär asiatisk-inspirerad maträtt som ofta serveras på kinesiska restauranger. Rätten består av saftiga kycklingbitar som steks och sedan blandas med cashewnötter i en smakrik sås. Variationer inkluderar tillsats av grönsaker som paprika eller broccoli, vilket ger en färgglad och näringsrik måltid. Historiskt sett har cashewnötter använts i asiatisk matlagning för att ge både smak och textur, och denna rätt är ett perfekt exempel på hur dessa nötter kan höja en maträtt.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kycklingbröstfilé	700 g
Majsstärkelse	½ dl
Soja (gärna japansk eller låg salthalt)	½ dl
Salt och svartpeppar	efter smak
Hoisinsås	1 msk
Neutral olja (t.ex. rapsolja)	2 msk
Kycklingbuljong	1 ¼ dl
Vitlöksklyftor, finhackade	3
Farinsocker	1 msk
Naturella cashewnötter	2 ½ dl
Sesamolja	1 tsk

Steg för steg

1. Skär kycklingen i cirka 2 cm stora bitar. Krydda med salt och peppar.

2. Lägg kycklingen i en plastpåse tillsammans med majsstärkelsen. Skaka om tills bitarna är jämnt täckta.

3. Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna på medelhög–hög värme. Stek kycklingen tills den är gyllenbrun och genomstekt, ca 5–7 minuter.

4. Blanda soja, kycklingbuljong, vitlök, farinsocker, hoisinsås och sesamolja i en liten skål.

5. Häll såsen över kycklingen i pannan och tillsätt cashewnötterna. Låt puttra några minuter tills såsen tjocknar något.

6. Servera genast med ris och gärna wokade grönsaker.

Professionella tips för bästa resultat

För att få kycklingen extra krispig, se till att skaka bort överflödig majsstärkelse innan stekning. Använd en wok om möjligt, eftersom den ger en jämn värmefördelning. Undvik att överkoka såsen; den ska vara tjock och klibbig men inte bränd. Var generös med cashewnötterna för extra crunch och smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera cashewkycklingen med ångat jasminris för att absorbera den smakrika såsen. Tillsätt gärna wokade grönsaker som broccoli eller paprika för en komplett måltid. En fräsch sallad med asiatisk dressing passar också bra som tillbehör. För en elegant presentation, garnera med färsk koriander och sesamfrön.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxig Chicken Cashew med Broccoli & Morot: Saftig kyckling wokad med cashewnötter, broccoli och morot i smakrik asiatisk sås – perfekt helgmiddag.
• Kycklingcashew – enkelt och perfekt varje gång: En klassisk kycklingcashew där smakerna balanseras av en mild och krämig sås – lättlagad och mättande.
• Saftigt kycklinglårfileer med lyxig smak: Mör kycklinglårfilé som marineras och tillagas för maximal saftighet – en riktig smakexplosion.
• Thailändsk wok med cashew och tofu – snabblagat & gott: En färgstark wok med tofu, cashewnötter och grönsaker i kryddig thailändsk stil – perfekt vardagsmiddag.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, använd en stekpanna på medelhög värme för att bevara såsens konsistens och kycklingens saftighet. Tillsätt gärna lite vatten eller buljong vid uppvärmning för att förhindra att såsen blir för tjock.

Prova denna underbara cashewkyckling och upplev smaken av Asien hemma. Dela gärna dina resultat och upplevelser med mig!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!